木薯淀粉对身体有害吗
木薯淀粉对身体有害吗，木薯粉也是属于面粉的一种，很多人对木薯粉都不陌生，木薯粉是从植物木薯的地下块儿中干中提取出的白色粉末，他的可塑性特别强，可制成多种不同的美食，那么木薯淀粉对身体有害吗？
木薯粉又称之为木薯淀粉，适量食用一般是对身体没有危害的，但长期过量食用可能会对身体造成不利影响。
木薯粉是由木薯加工而来，木薯所含有的大量氰化物，有一定毒性，但经科学专业的加工处理后，氰化物等有毒成分被除去，有毒的木薯变成了无毒的木薯粉。
木薯粉主要成分是淀粉，被人食用后可以转化为人体所需要的糖类，提供大量的能量，对于低血糖和营养不良的人来说，食用木薯粉不仅没有危害，而且还是有一定好处的。但是如果长期过量食用木薯粉，可能会导致肥胖的发生，所以木薯粉对身体没有危害的前提是适量食用。
对于患有糖尿病和肥胖的人来说，食用木薯粉可能会导致病情或肥胖状况进一步加重，所以这类人群尽量不要食用木薯粉。
此外目前部分家庭，可以自己通过传统方法制作木薯粉，但这种自制木薯粉没有经过专业的测定，存在一定的安全隐患。所以建议尽量少食用或者不食用这种自制木薯粉，若食用后出现腹泻、呕吐等中毒症状，请立即就医，以免发生严重后果。
吃木薯淀粉会中毒吗
正常食用熟透的木薯不会导致食物中毒，吃木薯淀粉导致的食物中毒，往往是由于生吃木薯淀粉或者大量服用木薯淀粉以后会导致中毒现象。
因为木薯里面还有生氰苷成分，可以分解成氢氰酸，其对人体有毒害作用。主要引起人体缺氧以及引起神经系统损害，患者会出现皮肤黏膜樱桃红状态，然后出现口舌麻木、视物不清、四肢无力、瘫痪等。
吃木薯淀粉引起中毒以后应立即前往医院进行救治，在医院里面主要要通过吸氧和输液救治，可以使用654-2等扩血管药促使微血管血液循环，消除缺氧症状。同时可以辅助使用其他药品治疗，能够使患者康复。
木薯粉对身体无害，但是也不宜吃多，容易长胖。
木薯营养价值高，鲜木薯的`碳水化合物含量高达38%，而马铃薯、红薯仅为17%—20%。此外，木薯中还含有丰富的矿物质元素，以及β胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B3等。
木薯分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂——氢氰酸。
市场上正规销售的木薯粉，都经过了“脱毒”处理，煮熟可以放心食用。
注意事项
第一，绝对不能生吃木薯。一定要去皮蒸煮，因为木薯皮具有高毒性。
第二，不要空腹食用木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多，毕竟木薯哪怕经过处理过后仍有微量毒素存在。
第三，不要用铜锅煮食，因为木薯中的物质和铜容易形成氰化铜沉淀，沉淀过多时会分解，而分解产生的铜化物和氰化物均是有毒物质。
1、淀粉的主要用途
淀粉又被称做为菲律宾吉士粉，它归属于木薯淀粉的名字也归属于一种热带雨林植物块茎中获取的木薯淀粉，这类木薯淀粉在放水加热煮熟了以后便会展现全透明状，吃起来口味含有延展性，淀粉一般作为外敷，能够医治人的繁育疼痛和跌打等
但就做外敷还要在中医具体指导下恰当应用，由于木薯的确是有害的，假如应用不适当得话，可能伤害人的身心健康，比较严重得话乃至会严重危害人的生命。
2、服用淀粉
淀粉存有一定的毒副作用，因此在服用淀粉的情况下一定要依据医师的具体指导恰当应用，淀粉一般状况下加温可以清除一定的内毒素
可是却不能够完全的清除淀粉的所有内毒素，建议你一直在平常的情况下最好是不必挑选服用淀粉，一般状况下淀粉能够作为外用，组织一些与一种疼痛和跌打等，假如一不小心误吞了一些木薯得话将有可能出现呼吸衰竭的状况。
3、木薯变性淀粉
淀粉它是木薯历经木薯淀粉获取后，脱水干躁而成的一种粉末状，淀粉可分成原木薯淀粉和各种各样变性淀粉两类，淀粉关键展现乳白色，没有一切的味道
而变性淀粉关键运用于造纸行业能够改进纸型的品质，可以合理地提升生产高效率和纸桨的使用率，变性淀粉还可以在色浆施胶中具有联合制的功效，可以合理地使黏合剂越来越更为的光洁雪白。
4、木薯生粉
淀粉一般状况下展现乳白色并且没有一切的臭味，假如把淀粉熬粥以后可能产生武林清亮全透明，关键用以黑色素色调，一般状况下摸出木薯淀粉用以外用
可以合理地医治跌打等一些别的外科病症，可是在平常的情况下千万别吃淀粉，假如一不小心误吞了一些木薯得话，轻则可能造成你出现恶心干呕的状况，重则可能造成你出现四肢抽搐。
5、淀粉可以做什么
淀粉的主要用途是十分普遍的，它是一种木薯淀粉的名字，假如把淀粉煮开熟以后可能展现全透明状，可是建议你不要吃一些淀粉，假如要实干一些淀粉得话，可能让你的人体产生挺大的伤害
由于淀粉是存有一定的内毒素的，根据加温不是可以彻底的消除淀粉里边的内毒素，一般状况下淀粉能够擦抹在伤处用以医治跌打等造成一些别的外科病症。
什么人不宜吃木薯粉
1、过敏的人
生活中有些人属于易过敏体质，在吃某些食物后经常会出现过敏，这样的人就不适合吃木薯粉，因为木薯饭中也有多种易过敏成分，如果这些人吃了木薯粉就会让身体出现过敏反应，会对身体健康造成不良影响。
2、食少腹胀的人
木薯粉是一种可塑性特别强的食物，但它是一种难以消化的食物，容易引发腹部胀气，因此生活中那些本来就食少腹胀的人是不能食用木薯粉的，不然会加重腹胀的症状，而且会让人体肠胃功能减退会影响人们的肠胃消化功能。
木薯粉的禁忌及危害
1、木薯粉的禁忌
木薯粉滋味诱人，营养丰富，但在吃的时候也有一些禁忌，最重要的就是不能过量食用它，因为它会加重人体肠胃负担，如果人们过量吃木薯粉会出现腹部胀痛，也会出现消化不良，会危害人们的身体健康，这是人们吃木薯粉是必须要注意的禁忌。
2、诱发高血糖
平时人们过量吃木薯粉对身体也有一些危害，它最严重的危害就是让人体吸收过多的糖类成分，容易让血糖指数升高，会让高血糖频发，严重时还会诱发糖尿病。除此以外人们过多的食用木薯粉会导致体重增加，容易诱发肥胖。
木薯淀粉吃多了对身体没有害处。经过加工的木薯淀粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。
木薯是有毒植物，其毒性为全株有毒，以新鲜块根毒性较大，中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡，所以吃木薯不能贪多，要注意正确食用方法。经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。因为加工过程中有毒物质已被去掉。
木薯淀粉的好处：
1、木薯中钾含量十分丰富，高血压患者多吃木薯，可以有效抑制血压升高。木薯中的膳食纤维能够刺激肠胃蠕动，加快粪便及体内毒素的排泄，起到清肠排毒的作用。木薯中的锌元素能够促进大脑智力发育，预防老年痴呆症。
2、木薯脂肪含量低，淀粉及钙、钾、锌等元素含量较高，常吃不但不会导致营养不良，而且能够推迟肥胖症的过早出现。木薯中的赖氨酸及色氨酸所占的比重较大，有助于促进人体脂肪酸的合成，避免儿童身体的发育不良。木薯中的非蛋白氮可以软化血管壁，增加血管壁的韧性，预防血管出现硬化和破裂。
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木薯淀粉的其他用途：
1、制作糖果：
木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途，如胶凝、增稠、控制结晶、粘结、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果，例如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有优良的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性更加显著。干淀粉用作糖果制作中的脱模剂。淀粉基聚糖实现了无糖口香糖的生产。
2、制作药品及化妆品：
木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体，通常这类润肤剂是矿物油基物质。其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(维生素)、定型剂(发用摩丝)和增稠剂(洗发香波)等。
3、制作可生物降解材料：
木薯原淀粉和变性淀粉可与石油基或人工合成的高分子材料混和以改善材料的可生物降解性，从而使这类环保材料的生产成本降至最低。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%9C%A8%E8%96%AF%E6%B7%80%E7%B2%89/726083?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-木薯淀粉">百度百科-木薯淀粉