冻榴莲和鲜榴莲哪个好

Question

如题所述

Answer 1

新鲜榴莲和冷冻榴莲相比，新鲜榴莲更好一些。

冻榴莲一般都是选用泰国金枕头榴莲快速冷冻制作而成，而鲜榴莲一般有泰国金枕头榴莲，也有马来西亚榴莲、本地猫王山榴莲等等，种类不一。

冻榴莲的颜色一般较为金黄，看上去比较有食欲，而鲜榴莲的颜色一般比较发白，色泽较淡。

冻榴莲的口感一般是软糯嫩滑，香甜可口，臭味相对略淡，而鲜榴莲的口感则更加软滑易嚼，味道香甜且不腻口，但臭味会更浓。

榴莲的挑选方法：

1、闻一闻榴莲的尾部，如果气味香浓馥郁，甚至还带有一丝丝甜味的话，说明榴莲熟的刚刚好。如果有股酒精味，说明果肉已经变质发酵了。要是有股刚刚修剪过的青草味，那么这颗榴莲就还不够成熟。

2、可以用手掰掰榴莲刺，如果稍稍用力便能掰动，说明榴莲成熟度不错。要是轻轻用力也能掰动，说明榴莲过熟了。如果手感坚硬，完全掰不动，那说明榴莲的成熟度还不够，得再放上几天。