螃蟹和牛奶可以适量食用，但不能食用过多。因为从营养学角度来看，螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪和多种维生素、氨基酸等，牛奶中含有丰富的蛋白质和钙元素，二者同食不会冲突，不过食量过多就会产生腹痛腹泻、消化不良等过敏现象。
螃蟹和牛奶吃多了的症状
1、腹痛腹泻
螃蟹性寒，牛奶微寒，二者同食会使胃部不适，产生腹痛腹泻等症状。
2、脾寒胃寒
螃蟹性寒，牛奶微寒，二者同食，会增加体内的寒气，使脾胃受寒，引起身体不适。
3、消化不良
螃蟹和牛奶中都含有蛋白质，但二者的性质各不相同，所以食用后会引起消化不良等症状。
4、过敏
螃蟹和牛奶都含有丰富的蛋白质，但对人体而言，熟异体蛋白，很容易导致食物过敏，增加过敏机率。
扩展资料：
吃螃蟹注意事项
1、死螃蟹不宜吃
螃蟹死亡后，里面的细菌会开始慢慢渗透到肉里面去，人食用后很容易出现腹痛腹泻等症状，所以千万不要因为贪小便宜，而食用死螃蟹。
2、生螃蟹不要吃
生螃蟹内含大量的细菌和寄生虫，食用后会将细菌带入体内，引起不适。所以买回来后，一定要将螃蟹的每个部位清洗干净，以防细菌或寄生虫带入体内。
3、螃蟹最好存放
螃蟹不耐保存，一般水质或放置环境不适，都会使螃蟹死亡，所以最好是吃多少买多少。若实在吃不完，则要好好的保存起来，并在下次食用时，要重新进行蒸煮，以防细菌带入体内。
4、不宜吃太多
螃蟹性寒，所以不能食用太多，尤其是脾胃虚寒者最要注意，以免引起身体不适。
5、不要乱嚼
吃螃蟹时要讲究方式，一般蟹胃、蟹肠、蟹心、和蟹腮是不能食用的，所以在食用时，一定要注意这些部位，以免吃入体内，造成身体不适。
6、不要与茶水同食
螃蟹和茶水同食，会刺激胃部，并产生不易消化的沉淀物，引起腹痛腹泻等症。
7、螃蟹不能和柿子一起吃
螃蟹和柿子同食，会产生不易消化的沉淀物，引起身体腹痛、腹泻、呕吐等症，还可能引起结石病等，所以最好不要同食。
参考资料来源：百度百科——鲜奶蒸蟹肉
参考资料来源：人民网——螃蟹虽美味 食用有禁忌
螃蟹和牛奶可以一起吃
对消化功能差的人不能吸收，蟹和牛奶在消化过程中产生的“物质”也对肠胃不利，引起腹泻.....