第1个回答 2013-01-27
黄酒分为干、半干、甜、半甜、浓甜五种,酒度较低,多在14~18度之间。理当细品慢饮,在口中多回味一下,且忌大口吞咽黄酒。
黄酒的喝法之一温饮黄酒
黄酒最传统的饮法是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。一般,冬天盛行温饮。
黄酒的最佳品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。
黄酒的喝法之二冰镇黄酒
自制冰镇黄酒,可以从超市买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
黄酒的喝法之三佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。
(以上是网上抄的,纯黄酒我也不喜欢喝,不过我姨在黄酒中加新鲜桑椹做成的桑椹酒非常的好喝)本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2022-11-15
以黄酒和小米为原料,一般酒精度在14%-20%,属于低度酿造酒。黄酒营养丰富,含有21种氨基酸,包括一些未知的氨基酸。但是,人体无法自己合成它们,还得靠食物摄入。黄酒被誉为“液体蛋糕”。黄酒是我国的民族特产,又称米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。
黄酒的饮用方法可以配五谷杂粮食用,也可以只配果汁食用。后者更常见。传统的饮用方式是温饮,将盛酒容器用热水烫一下,或者用火加热。温饮的特点是香气浓郁,口感柔和。但加热时间不能太长,否则酒精会挥发,反而淡而无味。一般来说,温暖的饮料在冬天很受欢迎。
另一种方法是常温饮用。在香港和日本,很流行喝加冰的饮料。即在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量黄酒,最后用水稀释。有些人还可以在杯子里放一片柠檬。
饮用时,可搭配不同菜肴,享受黄酒的独特风味。以绍兴酒为例:干红葡萄酒要配蔬菜、海蜇等凉菜;半干米酒,适合肉和大闸蟹;半甜酒,适合鸡鸭;甜雪酒,适合甜菜。
第3个回答 2013-01-27
直接喝
隔水加热喝
不建议冰镇喝 味道不好来自:求助得到的回答