土豆和茄子可以一起吃，如地三鲜就是用土豆和茄子做的菜肴
一、不能和土豆一起吃的食物如下：
1、土豆+石榴：会引起中毒
2、土豆+螃蟹：会刺激肠胃、不利消化
3、土豆+西红柿：会致消化不良
4、土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
二、不能和茄子一起吃的食物如下：
1、茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
2、茄子+鱿鱼：会危害健康
3、茄子+蟹：会郁积腹中、损伤肠胃
拓展内容：
一、茄子
茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对;叶抦长2-4.5厘米。花多单生，稀总状花序。果形状大小变异极大，色泽多样。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒
原产亚洲热带，Sendtner认为原产阿拉伯。我国各省均有栽培
二、土豆
马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。
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土豆的饮食禁忌
1、【食物相宜】
土豆与芹菜同食：降血压，缓解疲劳，防便秘。
2、【食物相克】
土豆与香蕉同食：产生雀斑。
土豆烧牛肉，造成胃肠的不适。
土豆不能和柿子一起吃，难消化不易排出。
鸡蛋与土豆同食，大伤元气，伤脾胃，重者中毒。
土豆和石榴同食，会引起中毒，可以用韭菜水解毒。
拓展资料
干炒芹菜土豆的做法
一用料
主料：芹菜200克、土豆170克、芝麻8克
辅料：盐适量
二、做法
1、根据人数准备适量的蔬菜。土豆切丝、芹菜切段
2、1汤匙油翻炒土豆，直至炒软（注意：土豆含有淀粉、翻炒的时候小心不要粘锅。）
3、加入芹菜翻炒（注意：尽量把芹菜的水分炒干）
4、加入芝麻
5、加入适量的盐翻炒均匀就可以起锅了
参考资料百度百科--土豆 饮食宜忌
1、土豆和茄子能一起吃。东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配。常见的家常菜有：土豆烧茄子，茄子炖土豆，凉拌土豆丝茄子。
2、土豆相克食物：
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸；西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+樱桃番茄：导致食欲不佳消化不良
3、茄子相克食物：
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃。
