蛋白酶的性质。

Question

1:既然蛋白酶能水解蛋白质，那么蛋白酶为何不能水解自己？2::如果将蛋白酶溶液洒在皮肤上，能把皮肤腐蚀掉吗?

Answer 1

首先，蛋白酶有可能是蛋白质也可能是RNA,所以蛋白酶不一定是蛋白质，不一定能水解自己。
其次，蛋白酶具有专一性，只能水解具有某一特定结构的蛋白质，与特异性受体结合才能发挥作用，所以不一定能水解自己
蛋白酶洒在皮肤上，不一定能腐蚀皮肤，具体原因如上面2点，在说酶类发挥作用一般需要一定的温度、酸碱度等环境，就算是胰蛋白酶洒在皮肤上，马上擦掉，也不会怎么样的。