花生对于大家来说是最熟悉的了一种农作物了,也是一种重要的经济作物。自然在人们的日常饮食里花生也扮演着很重要的角色。把花生剥皮后或油炸,或煮了凉调,种种的吃法,种种的滋味。
椒盐煮花生是很讨喜的一个花生的吃法,椒盐的卤花生可用来下饭,可用来佐酒。一般做五香花生的常见方法是用水煮。
今天做的这个椒盐煮花生,是把花生椒盐的香料腌渍了,再上锅煮熟,煮好的花生表皮干燥,口感绵软,味道香醇。
花生滋养补益,有助于延年益寿,民间又称“长生果”。被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,含有大量的蛋白质和脂肪。
特别是不饱和脂肪酸的含量很高。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆。
材料:主料:鲜花生,500g。辅料:八角,适量。盐,适量。胡椒粒,适量 。
1、花生用水浸泡半小时后再仔细清洗。
2、洗干净后放入小锅,加超过花生一寸的水。这里花生是浮上来了。
3、加适量八角。
4、加胡椒粒。
5、加盐,多一点。
6、用手将作料按进水里。
7、开锅后小火煮15分钟即可。放凉浸泡入味在食用最好。
小贴士:花生要浸泡后仔细多清洗几遍。最好泡过一晚后再吃才入味。