第1个回答 2019-03-21
电饭锅
1)酸菜鱼
草鱼一条,请卖鱼师傅帮忙破好刮好剁成小块儿,用鸡蛋清、淀粉拌之,
锅里加点油,加加热,先把鱼放进去稍微煎一煎,其实这一步就是意思意思,电饭锅嘛,毕竟在煎炒上还是没法
酸菜鱼底料一包(超市有卖),放进去加水,然后就盖着锅子煮就好了——啥时候熟?你自己尝尝就知道了。嗯,鱼其实不要煮太久,免得不嫩不韧了。不过电饭锅反正火力也不大,用蛋清拌过的鱼一般还行,也不会太散
2)粉蒸排骨
这个更简单,小排一斤半左右,加粉蒸肉粉(还是超市有卖),加酱油、鸡精若干,拌拌,放电饭锅上面的蒸笼里蒸就是了,注意水别放太多,我家那个锅子就小,放多了水会溢上去,水太少了不知道啥时候蒸干了就不好了,呵呵,反正自己把握吧,我们还曾经蒸到一半看看可能没水了,揭开蒸笼添水,汗
-_-b
3)
炖排骨/腔骨
这个也非常简单,炖肉料会超市有卖,然后放排骨或腔骨(可以先用开水焯一下,看自己懒不懒了),放炖肉料包,放盐,放胡萝卜/海带/香菇/藕/白萝卜/豆腐……,然后炖熟就行了。电饭锅火力小,要多花点时间,基本上2小时吧
4)可乐鸡翅
好吃又方便,现买鸡翅,放水放姜,一直煮开,煮不了多久,用筷子戳一戳一下就戳透就熟了
然后水倒干,加可乐(刚刚漫过鸡翅就可以了),加酱油(约占可乐的1/4量),煮到汁基本收干就可以了
5)咖喱鸡肉
放点油,热一下,放胡萝卜/洋葱/土豆/鸡肉丁翻一翻意思意思,放水煮,煮到看鸡肉基本熟了,水也刚刚漫过菜不太多了,放调好的咖喱粉
咖喱粉具体这样调:味好美牌咖喱一包(约1.2元),加水淀粉若干,加水若干,调匀,加蜂蜜若干。如果想做出稠稠的效果还可以加光明奶酪一片,搅拌均匀即可
放了调好的咖喱粉后在搅拌着煮一煮,看着有点稠稠的了就可以盛出来吃了
我们也试过牛肉,不过效果还是鸡肉好,我猜牛肉的还是要高压锅压才行
6)丸子汤
肉馅若干,加鸡蛋清(2人分的加1个蛋清足够了),加姜末葱末(看你口味,也可以不加),加香菇把(如果你像我喜欢在汤里加香菇的话,刚好香菇把可以剁剁放丸子里),加盐加五香粉加鸡精,朝一个方向搅拌,搅到肉馅有点拉丝了,团成团
水烧开,放豆腐/香菇/大白菜,下丸子,下粉丝,再烧开,就基本全熟了
加点盐、鸡精、葱末、香油出锅
7)菠菜/空心菜
都是开水焯熟,捞起沥干水(可以放在那个蒸笼上沥,挺方便的)
用醋/酱油/盐/味精/蒜水(就是蒜剁剁剁然后放点点开水)/香油,我一般喜欢把醋和蒜多放些,
拌匀就可以吃了——电饭锅老是大鱼大肉的菜谱,我就会用它做这么两个素菜
8)香菇腊肠饭
这个非常推荐,相当方便好吃
香菇若干朵,胡萝卜一根,小葱一点儿,腊肠/火腿若干,都切小块儿,和生米拌在一起拌匀,加一小勺油,加适量盐(因为腊肠就是咸的,可以少放点盐),加水(蒸饭那么多的水),蒸到煮饭键弹起来了稍焖一会儿就可以了
9)酱鸡爪
其实跟可乐鸡翅一样,鸡爪加水加姜加葱煮熟,水倒干加酱油煮到汁基本干,其实还可以加点什么八角桂皮,我都偷懒了,味道色泽还不错,就当零食吃了
10)涮火锅
这个就不用说了吧,火锅底料蘸料都有卖的,煮开了想吃什么涮什么就行了,就是火力不大,涮的稍微慢点
第2个回答 2013-09-04
黄豆芽饭
材料:
黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯
调味料:
盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入2杯高汤,浸泡15~20分钟,再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上,放入电饭锅中煮熟,煮好后需再焖15分钟,打开锅盖后,用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。
蘑菇火腿饭
材料:
蘑菇10个 洋葱丁�0�4杯 火腿�0�4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
调味料:
盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙
做法:
(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可
鲜香菇饭
材料:
鲜香菇4朵 鸡肉丝�0�4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
调味料:
盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法:
(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可
第3个回答 2013-09-04
银耳莲子羹 又方便又好吃八宝粥。。。做上一锅可以当早点吃炖鸡蛋 放上点香菇 绝对香涮火锅 以前大学时候我们宿舍就用电饭煲做火锅吃还可以蒸蛋糕 去超市买蛋糕粉 加点水就可以
第4个回答 2013-09-04
煮什么都行,皮蛋瘦肉粥啊,炖鸡鱼啊,煮饺子,西西……什么都可以,只要自己喜欢