不会长胖的。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
但是核桃其中脂肪的主要成分是亚油酸，亚油酸能在人体内合成不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸是不会致肥的，并且还能够减少肠道对胆固醇的吸收。
同时，核桃能够让人产生强烈的饱腹感，在进食前或进餐时先吃一些核桃，可以增加饱腹感，防止过量进食，对控制体重有不错的效果。此外，核桃含有硒、褪黑激素、维生素E以及多种复合苯酚等至少10种不同的抗氧化成分，具有很强的抗氧化功效，对人体有延缓衰老的作用。
拓展资料：
营养价值：
核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃仁含粗蛋白22.18%，其中可溶性蛋白的组成以谷氨酸为主，其次为精氨酸和核桃仁天冬氨酸。粗脂类64.23%，其中中性脂类占93.05%；中性脂类中三酰甘油82.05%，甾醇脂3.86%，游离脂肪酸4.80%.总脂和中性脂类中脂肪酸组成主要为亚酸64.48%-69.95%和油酸13.89%-15.36%；三酰甘油所含脂肪酸主要为亚麻酸69.98。
参考资料：百度百科-核桃
不会发胖。
一般认为每天吃5~6个核桃，约20~30克核桃仁为宜，吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，造成身体脱水。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
核桃的功效：
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
拓展资料：
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
参考资料：百度百科核桃
本回答被网友采纳核桃本身并不是那种容易让人变胖得食物，所以适量食用并不会让人变胖，反而有减肥的效果。认为吃核桃容易长胖主要是因为核桃油脂高，但其实并非如此。核桃的脂肪的主要成分是亚油酸，而这种亚油酸能在人体内合成不饱和脂肪酸，然而不饱和脂肪酸并不会使人增肥，并且还能够减少肠道对胆固醇的吸收，也可以消除体内自由基,使人年轻有活力,有着延年益寿得效果。
扩展资料：
核桃膳食纤维含量丰富，吃了能让人产生强烈的饱腹感，在进食前或进餐时先吃一些核桃，能增加饱腹感，防止过量进食，可以用来当作控制体重的好选择。所以，适量的吃核桃不会长胖，反而具有一定减肥效果哦。
另外，吃核桃最重要的是吃法要得当。如果在餐后吃核桃，会造成一天中摄入的热量过量，尤其是在晚餐后还一边看电视一边吃核桃，就会很容易发胖。
参考资料：核桃_百度百科
本回答被网友采纳吃的合理的话是不会发胖的，只要不过多就好。一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜。你可能会问,核桃是高油吗?不错,但是这是"好"油,是不饱和脂肪酸和亚油酸,就象橄榄油一样.多吃坚果类可以消除体内自由基,使人年轻有活力,延年益寿.
扩展资料：
核桃为胡核科植物胡桃的果实,又名胡桃,差桃,万岁子等.
核桃含营养素全面,首先核桃中脂肪含量丰富,每100克核桃仁含脂肪60-70克,主要成分为亚油酸甘油脂,混有少量的亚麻酸,油酸甘油脂.这些不饱和脂肪酸能提供营养,有助于提高血清白蛋白,同时能降低血清胆固醇,防止血管硬化,高血压,冠心病的发生.
其二,核桃是最好的健脑食品.除亚油酸甘油脂可供大脑基质需要外,核桃所含微量元素锌,锰等都是垂体的重要成分,常食核桃有助于补充脑的营养,起到健脑益智作用.
其三,核桃的蛋白质含量高,达15%至20%,质量好,人体必需的氨基酸都有,这就决定了核桃的滋补强身作用.
其四,核桃中的维生素,矿物质丰富,特别是维生素E及钙,磷,梓,锰,铬等矿物质,具有抗衰防老作用,故常食核桃可以延缓衰老,促进健康.
参考资料：百度百科
本回答被网友采纳1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4. 当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
相关人群
一般人群均可食用
1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；
2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
食物相克
核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
制作指导
1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。
2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。
3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
食疗作用
核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；
可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；
主治肾虚喘嗽、腰痛湃酢⒀麴粢啪�⑿”闫凳�⑹�堋⒋蟊阍锝帷?
分心木（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。
1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。
2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。本回答被网友采纳