鲩鱼头怎么煮的家常做法大全怎么做好吃视

Question

如题所述

Answer 1

主料

鲩鱼头

500克

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

适量

小葱

适量

香菜

适量

生抽

适量

白糖

适量

料酒

适量

步骤



1.鱼头让商家去鱼腮，代为砍好，回来过一下清水沥干；



2.这时候我们可以准备料汁，姜丝，蒜蓉，葱白入碗，加入生抽，白糖，料酒，少许盐调匀即可；



3.锅里热油，下鱼头煎香一下；



4.然后趁着锅热，倒入料汁，马上盖好盖子；



5.转小火烧约5分钟至鱼头熟，注意别糊锅了啊；



6.最后撒上一点香菜末和葱花即可。

小贴士

如果料汁调得不多，可以适量加少许水；重要的是下锅后马上盖盖子，不要跑味。

Answer 2

鲩鱼头500克
剁辣椒30克
油适量
生抽1茶匙
白砂糖1茶匙
生粉1茶匙
味极鲜1汤匙
小葱2根
姜5克
大蒜5瓣
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
原料
2
自制剁辣椒
3
把葱姜蒜都处理好
4
取一个大盆，把鱼头放入
5
然后加入少许的白砂糖
6
一点点生抽，主要是为了提味的，所以千万别放太多。
7
再来点生粉，为了保持水分不流失的。
8
加入适量的剁辣椒，跟着就给鱼按按摩吧，让它更好的进味。
9
然后把鱼放入一个平底盘内
10
再舀一些剁辣椒放在鱼头上
11
上笼蒸制10-13分钟即可
12
取出后，把盘里的汤汁滗去一部分，然后加入适量的味极鲜
13
洒上葱花
14
淋上热油
15
端上桌，可以开动啦~又新鲜，又鲜美，又滑嫩的剁椒鱼头啊，好吃的毋得弹~