第1个回答 2018-06-07
用料
面粉 200g
水 70g
酵母 1小勺(酸奶小勺)
花生核桃芝麻粉 若干
白糖 40g(可不加)
花生核桃芝麻馒头的做法
1.面粉170g,我一般是3-4量杯左右,白糖混入面粉搅匀
2.酵母化在水里,搅匀.注意水和面粉的比例大概是(0.7:2)
3.酵母水缓慢倒入面粉搅匀花生核桃芝麻馒头的做法 步骤1
揉成面团花生核桃芝麻馒头的做法 步骤2
揉成均匀的光面团,加锅盖静置发酵,常温大概3、4小时花生核桃芝麻馒头的做法 步骤3
发酵至少2倍以上大小花生核桃芝麻馒头的做法 步骤4
加入花生核桃芝麻粉,加入半杯左右面粉,因为发酵过的面团比较湿粘,揉成面团花生核桃芝麻馒头的做法 步骤5
揉成条状花生核桃芝麻馒头的做法 步骤6
切好,醒发10分钟,上蒸锅,蒸20分钟花生核桃芝麻馒头的做法 步骤7
出锅后晾凉再收袋冰箱保存花生核桃芝麻馒头的做法 步骤8
小贴士
1.水可以换成牛奶、鸡蛋液(加鸡蛋液的话,水的比例要缩少)
2.如果没有蒸布,就在蒸笼篦上刷油