鲜虾炒米粉的做法步骤图，鲜虾炒米粉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

鲜虾炒米粉
用料

米粉500克
辣椒（红.青）各1只
鲜虾适量
盐适量
香菇2只
酱油少许
生抽适量
萝卜干酱自制的，也可以加农家萝卜干
步骤 1
准备好干的米粉，我家的是全大米无添加任何防腐剂的天然米粉。保质期在3－4个月左右（请放到干燥地方保存好）

步骤 2
锅加水烧开

步骤 3
把米粉放下去

步骤 4
待水需满过盖住米粉

步骤 5
在继续煮上时间计算约10分钟左右

步骤 6
记住在煮的过程中用筷子来回穿梭动一动，以免结锅底，其次煮时应米粉越来越庞大些此时需加点冷水继续煮

步骤 7
10分钟后看到这种情况基本熟了

步骤 8
筷子夹起手指轻松掐断即可了，不要太硬也不要太软哈把握到那个度来，嘻嘻，对于生手多练练就会了哈！熟练生巧了。

步骤 9
煮好后倒出冷水盆里冲流掉米粉中的米糊

步骤 10
约三次换水可以了

步骤 11
用手挽成小份量的放入筛子里泣干水份备用（分成个人量的小份才好等会炒时好拿起来）

步骤 12
装好了，直接等炒了。 这下我过了下电子称去皮1250克。干粉500克煮成湿粉后双倍多了，够一家4口的量了，如果今天煮的粉多了可以吃不完了可以用保鲜袋装起放冰箱保存下来第二天继续吃不过口感会稍微徧差了点了，没有新鲜煮的好吃哟。

步骤 13
准备好了炒粉的切好装盘

步骤 14
配料炒至9分熟……

步骤 15
煮好的米粉放下去，加酱油生抽…这个时候火必须关小

步骤 16
这个时候开小火就好，不需要大火炒，本身米粉是煮熟的现在只需要把盐，酱油，生抽调料入到米粉中拌均匀入味了就好啦！

步骤 17
OK了出锅盛盘。色香味俱全！好吃的，好看的，有味的江西特色炒米粉完成了。

Answer 2

火锅鲜虾煲
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用料 ?
鲜虾500g木耳30g西芹50g花椒20粒左右干辣椒8只火锅料一大勺生姜3g步骤 1
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把鲜虾去头，再从虾的背部用刀劈开，去虾线洗净，每一只都这样处理好，放料酒，生姜茉拌匀腌制待用。
步骤 2
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切好西芹，把发好木耳洗净待用。
步骤 3
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热锅凉油，待油温到七成热把西芹爆炒，再放木耳混合爆炒，翻炒几下都盛盘待用。
步骤 4
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放油加热，待油温稍热加红干辣椒和花椒爆锅，下腌制好的虾爆炒，待虾发红时放一勺火锅料翻炒。
步骤 5
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把炒好的西芹木耳入锅一起翻炒，加少量水和老抽，不要炒太干。
步骤 6
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放盐调味，已经有火锅料了，注意适量。把炒好的虾盛入煲内，大功告成，要更入味可以把煲加少量水再煮一会。
小贴士
处理虾好累啊，每一只都要去头去虾线，为了美味鲜虾只有忍了。