第2个回答 2017-05-28
主料
五花肉辅料
600克
梅干菜
50克
辅料
生抽
40ml
生姜
15g
老抽
20ml
葱
适量
啤酒
1瓶
冰糖
20g
八角
适量
步骤
1.准备五花肉和梅干菜
2.
准备所有调料
3.
提前把所需的梅干菜用清水泡开后反复捏先干净
4.
五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净
5.梅干菜冷水下锅煮开后再煮10分钟后捞起洗净挤干水分
6.把焯水好的五花肉切块后用流动水清洗干净
7.锅烧温热后把五花肉均匀的铺在锅底煎出香味后推向一边加入八角，葱姜爆出香味
8.倒入生抽和老抽煸炒均匀
9.
倒入啤酒
10.加入冰糖
11.大火烧开后转小火炖25分钟
12.再把梅干菜加入大火烧开后再转小火炖20分钟熄火
13.撒上葱花后上桌
小贴士
1.梅干菜容易入味，不要过早加入免得过咸
2.各家的口味不同，按照自家的口味调味