炖排骨放什么容易烂
炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
相关说明
排骨可以炖汤也可以红烧。我们建议在炖的时候代培一些蔬菜,比如排骨海带汤、玉米排骨汤、萝卜炖排骨等等用来和排骨一起炖。
排骨不要炖的时间太久。在炖的时候,为了使排骨,牛肉炖得更快,炖得更烂,可以加一小撮的茶叶,大约有一壶茶的量,用纱布包好,放入锅中跟排骨牛肉一起煮,这个时候肉就会很快的烂,而且煮出来的味道会比较的鲜美。排骨中含有丰富的骨质和胶原多补充。
山楂,如果不喜欢 ,放少少醋一起炖吧, 不但容易 炖烂还有肋于钙的吸收,另外想炖烂排骨要冷水和排骨一起放足, 中途不能添加冷水哦,就算水不足加热水也别加冷水。
使用高压锅大火炖排骨容易烂;
快速炖烂排骨方法;
先排骨等食材先用水清洗,后在沸水中“紧”一下,然后捞出并将水倒掉,之后一次加足冷水,再放入排骨,大火烧开,如果想喝浓汤,就大火一段时间后转中火,如果想喝清一点的汤,就大火转小火,切记最后再加调味料。