第1个回答 2015-01-25
开蛋糕店利润分析
投资“全面型面包房”利润分析：
主要设备投资5400元
辅助设备投资400元
生日蛋糕设备投资300元
原料投资1800元
房租（每月按1000元计算）每年12000元
周转资金500元
其他费用500元
合计投资：20900元
（
含
全年房租
）
我们每天按（保守数字）最低销售300元计算，销售净利润按最低的20%计算，（我想你每天不可能只卖300元吧）
即：
300元×30天×12月×20%=21600元
生日蛋糕是开蛋糕店的重要组成部分。在所有的产品中，生日蛋糕的利润最高，6寸（直径226mm）的利润在20%，8寸（直径273mm）的利润在
25%，10寸（直径320mm）的利润在30%，12寸（直径370mm）的利润在35%，14寸（直径410mm）的利润在40%，16寸（直径
470mm）的利润在45%，18寸（直径320mm）的利润在50%。如果再用我们的生日蛋糕营销方案，将每天的生日蛋糕量提上去，其利润自然就更高了。
再说现在我们身边都是一个孩子，更是视为“宝贝”，他们认为孩子一年过一次生日花上几十元也觉得很值。如果你能在当地抓住一点点市场，就能让你轻轻松松赚大钱。
实际利润会远远超过21600这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样一算，其利润就会更高。
客户分类： 1，亲朋好友过生日的。 这类能占到90%以上的比例。 2，自己买了自己吃的。 这类占的比例非常低，因为在大部分人眼里蛋糕是个礼品性质的食品。 心理分析： 亲朋好友过生日的人的心理一般就是想通过蛋糕来实现自己的祝福传递，希望对方通过这个蛋糕记得自己对他的祝福。 自己买了自己吃的人的心理一般无需讲究花样等，仅仅希望蛋糕好吃就可以了，这类消费主要集中在蛋糕店里的奶油蛋糕、夹心蛋糕等。 创意重点： 通过对客户的心理分析，我们得出一个突破口：就是蛋糕是个食品，而这个食品却负载着对亲朋好友的祝福，但是这个食品却不可以珍藏，而且无个性化，假若送蛋糕的人很多，过生日的人都不知道哪个蛋糕是谁送的。 创意介绍： 让蛋糕成为个性化永久祝福的载体。 创意优势： 相比传统的蛋糕来说，仅仅是加了一道工序而已，但是却实现了更为重要的祝福传递，换句话说，送蛋糕的目的就是为了传递祝福和让对方记住自己，而普通的蛋糕在吃完后就忘记了谁送来过祝福，而现在的蛋糕吃完后却能留下一份珍藏纪念。而且随着社会的发展和送礼的需求，也许蛋糕味道本身将不再成为卖点，而卖点将在蛋糕里的小金属蛋糕上，孩子从1岁就开始积攒别人送来的生日蛋糕中的金属蛋糕，到年纪大的时候，可以拿出来细细的回想自己的每一段路上的朋友。 实施步骤： 将蛋糕内部设置为中空，中间有个小盒子，盒子里装载个性化礼品。这里的个性化礼品我们举例说明一种（金属蛋糕）。这里的金属蛋糕体积很小，为珍藏礼品，个性化设计，根据不同的档次和赠送档次可分为铁制，铝制，铜制，银制，金制等，采购一台小型电子雕刻机，直接个性化雕刻上赠送者的名字，被赠者的年龄以及祝福的话。
第2个回答 2018-06-29
现在建议开蛋糕店可以考虑一下diy蛋糕，现在的消费者需要的是心意，是一种享受的过程，现在的diy行业很受欢迎，特别是对于儿童来说，在店里不仅可以让孩子在兴趣爱好方面得到培养，也能够提高动手动脑能力，除此之外也可以加上diy蜡烛，diy饼干烘焙，陶艺体验等等，全面的发展更加能够吸引消费者的眼光本回答被网友采纳
第3个回答 2015-08-06
你别听楼上的胡扯，现在这行业竟争得你死我活的，十几万前期投资，一眨眼可能就亏沉了。
第4个回答 2021-03-24
小县城开烘焙店的前景是很可观的，为什么这么说呢？一是经济发展的必然结果，随着经济的持续发展，越来越多的城镇人群有了足够的消费能力，享受西点烘焙这类并不被国人视为生活必须品的悠闲食品，大家的生活水平提高，精神需求也随之增长；二是信息迅速传播的力量，不论你身处哪里，手机等通讯工具都能将世界各个角落的各类流行元素带到你的眼前，各种流行美食的影响，让城镇人群也有了与前沿城市人群相同的需求构架，虽然说城镇的消费力并不如前沿城市优秀，但对于个体烘焙店主来说，在城镇创业的可行性却相较前沿城市的成功率更大，这里为大家提供的是更庞大的品类需求，更温和的市场环境，更和谐的消费环境等等，每一项对于行业新手来说都是非常友善的，非常适合大家开拓。