泡菜炒了吃会不会杀死乳酸菌，降低其营养

Question

如题所述

Answer 1

乳酸菌属真核微生物，是依靠别的有机物来生存的，而且一定得有适当的环境（温度，空气和水）。一旦破坏了其中的任何一项，基本上微生物无法生存（这里注意，是基本上），所以乳酸菌也不例外。
用正确方法泡出的泡菜含有丰富乳酸菌，炒着吃的菌落会被完全杀死

Answer 2

只有少数非产气乳酸菌耐酸，但毕竟少量。所以大部分乳酸菌进入胃里还是会死的

Answer 3

泡菜就要吃凉的，吵了营养价值就降低了。