绵羊与山羊有哪些区别?

如题所述

1.气味是有区别的。
众所周知,羊肉有臭味,山羊的臭味比绵羊的大。
所以山羊更适合火锅或者烧烤,因为这两种烹饪方式都会加入大量的香料来增强羊肉的香味,从而抑制羊肉的腥味。
2.不同的味道
因为山羊性活跃,生长速度慢,一般10个月的山羊也就40-60斤。所以山羊的肉质特别紧实,更有弹性和嚼劲。
羊性情温顺,10个月大,体重可达70-80kg。所以它的肉略松,吃起来软嫩,适合炖汤。
3.营养价值不同。
据相关资料显示,羊肉中的肉碱含量较高,可以防止大脑老化。同时,羊肉中的胆固醇含量相对较低,符合现代人的健康理念。
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第1个回答  2019-12-29
第2个回答  2013-08-24
绵羊与山羊虽然同称为羊,但是它们在动物分类学上,血缘关系较远,是同科而不同属的动物,即属牛科(洞角科)的绵山羊亚科的绵羊和山羊两个属。两者的细胞染色体数目也不同,绵羊为 27 对,山羊为 30 对。绵羊和山羊之间不能交配产羔。此外,绵羊和山羊在外形、解剖构造、生理、生活习性上有很多相同之处,但是也有一些不同之处。山羊体型的轮廓清晰,棱角分明,绵羊体型较丰满。山羊一般生长胡须、颈下生长肉垂,绵羊却没有。山羊角呈弓形或镰刀形,向上向后成倒“八”字形,角基距离窄,角的断面呈扁三角形;绵羊角多呈螺旋形向两侧伸展,角墓较宽广,角的断面呈三角形和方形。山羊的尾巴大都短小上翘,而绵羊的尾巴大都肥大或瘦长且下垂。绵羊面部一般稍隆起,山羊则平直。绵羊毛被细软稠密、富油汗;山羊毛被大多粗短而刚硬,毛脂少。山羊公羊尾下有臭腺,脑味强烈,绵羊公羊却没有。绵羊有泪窝腺和趾间腺,山羊却没有。山羊的体脂肪主要沉积在腹腔和内脏器官周围,而绵羊则沉积在皮下、尾部和肌肉层中。绵羊与山羊均具有较强的合群性,但绵羊较之山羊的合群性更强,不论在什么环境下均采取集体行动的方式。绵羊性情温顺,胆小。而山羊性情活泼,胆量较大,常可充作绵羊群的带头羊。绵羊和山羊都不喜欢在低湿的环境中居住,都喜爱水、草、用具的洁净。但山羊更喜高燥、恶潮湿,因而在潮湿地区养奶山羊需建羊床。不仅如此,山羊对气味不正或已践踏过的饲草虽饥饿也不肯入口。绵羊和山羊所采食的饲草种类均较多,但山羊所采食的饲草种类较之绵羊更多,尤喜采食灌木嫩枝条,而且山.羊的体型和被毛更有利于在灌木林中放牧。母绵羊的发情表现不如母山羊那样明显,山羊的产羔率一般比绵羊为高一些.本回答被提问者采纳
第3个回答  2021-04-18

绵羊与山羊区别

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