木耳烩香肠的做法，药芹木耳烩香肠怎么做好

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

药芹

380g

香肠

120g

辅料

æ²¹

10

盐

0.5g

生抽

3g

干黑木耳

15g

蒜瓣

20g

步骤

1.准备好药芹和自制广式香肠，黑木耳提前浸泡。

2.药芹洗净切段，黑木耳洗净撕小朵，香肠切薄片，蒜瓣拍破备用。

3.锅中烧开水，倒入药芹，变色捞起过冷河，沥干水分备用。

4.黑木耳入开水中焯烫至软，捞起沥干水分备用。

5.锅中油热，爆香蒜瓣。

6.倒入香肠，煸炒出油。

7.倒入药芹，炒匀。

8.加入黑木耳，炒匀。

9.撒入少许盐，炒匀。

10.淋入少许生抽，调好味。

11.炒好的药芹木耳香肠盛入盘中即可食用。

小贴士

1、芹菜富含草酸，开水焯烫可以除掉部分草酸。
2、自己灌制的广式肠盐分有点高，菜品略调味即可。
3、药芹香味浓郁，最好不要加入气味香浓的食材搭配，以免...(展开)