我想问做酒粳米和灿米哪个好？

Question

如题所述

Answer 1

我想问做酒粳米和灿米哪个好？
据说粳米酿酒更好，原因是粳米支链淀粉多，酿造的酒水香味更佳丰富。
籼米粳米都属于稻米，但是在原粮品种方面，还有外观形状方面，还有营养成成份和口感方面是不一样的，整个籼米呈长椭圆形或细长形，而粳米米粒则呈椭圆形，而籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%。

Answer 2

你好，要做米酒的话还是粳米好一点，谢谢！本回答被网友采纳

Answer 3

一般选择甜度大的做酒。