1.
葱、姜、辣椒洗净切好
2.
芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段
3.
绿豆芽冲洗干净
4.
锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
5.
加入葱、姜、辣椒爆香
6.
加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽
7.
翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅
8.
成品图
清炒绿豆芽成品图
1.葱、姜、辣椒洗净切好
2.芹菜去根去叶洗净，切成5厘米长的段
3.绿豆芽冲洗干净
4.锅中倒入油烧热后放入花椒爆香
5.加入葱、姜、辣椒爆香
6.加入芹菜翻炒几下后倒入绿豆芽
7.翻炒均匀至豆芽稍变软，加入醋和食盐拌匀即可出锅
清炒绿豆芽是一道非常清淡的家常菜，家庭主食菜一定要以清淡为主，所有清炒绿豆芽也是非常不错的一种选择，今天我就和大家一起探讨好吃清淡的清炒绿豆芽。
食材
食谱热量：90(大卡)
主料
绿豆芽500克
香葱末适量
方法/步骤
首先将新鲜的香椿去皮后洗干净切成香葱末备用。
然后加热炒锅。
等炒锅热后倒入适量的食用油，注意要清淡，所有油不能放太多。
等油烧至7成熟时放入香葱末开始炝锅。
然后放入提钱准备好的绿豆芽，开始翻炒。
等绿豆芽炒至开始软时，放入适量的食醋和食盐，继续翻炒几分钟。
最后加入适量的鸡精、味精、香油等出锅即可。
END
注意事项
注意清炒绿豆芽讲究的就是一个清淡，所有油不能放太多。
注意清炒绿豆芽也不能炒的太过于老了，要清脆可口。
绿豆芽中售有丰富的维生素C。而且，它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
用料
绿豆芽
干辣椒 少许
葱
姜
蒜
盐
糖
醋
清炒绿豆芽的做法
豆芽洗净沥干备用
葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用
锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿后加入绿豆芽
均匀翻炒绿豆芽，变软变透明后加入适量盐、糖，加一些醋可以去除豆芽的涩味
再继续翻炒一会儿即可出锅
小贴士
1、烹煮绿豆芽不能加碱，因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分。
2、不需要去掉绿豆皮。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。
3、豆芽性寒，与生姜同炒能稍稍平复寒性。
