上海静安区有什么美食?

如题所述

1、城隍庙五香豆。城隍庙五香豆用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,挑选极为严格,黄皮豆和虫蛀豆都不能用,要使用清一色的青皮豆,洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶,上面放一只清水锅,一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候,再把洗净的蚕豆放进去,煮一段时间,豆熟后往糖水锅里捞。半个小时左右,见豆皮上泛出盐花,可以起锅把豆晾在竹丝容器里,凉透、干燥后即为五香豆。皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋,别有风味。

2、蟹黄灌汤包 。将面粉加水和匀揉透,放置片刻,猪肉剁成肉茸,蟹内剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油,与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。

3、上海擂沙汤圆 。上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”;最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。有的食肆把它作为即点即做的点心,要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉。

4、巧果。巧果是沪式糕点中的传统产品,民间常以“七曲八弯”来形容“七巧”的形状。上海郊县农村有这样的习俗,即新婚妇女在农历七月初七(俗称巧日)走娘家时,都从娘家带些巧果回来送给丈夫。因此,每年农历七月初七前后乃是巧果的生产旺季。

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第1个回答  2018-03-14
你好,特别推荐:
吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只;
  广州荔苑煲饭15元粥10元;
  华华饭店麻辣牛肉煲30元(川菜米道蛮好,偏辣!);
  留香面馆辣酱面干挑5元;
  久光对过静安小庭麻辣烫(特别推荐:上海老街四牌楼牌坊下,吃的时候叫他+点麻)
  石门二路新闸路口老沪东邮局门口的嘛辣烫很好吃,又便宜;
赵记米粉好吃的,特别是他家的酸辣笋尖粉+卤鹌鹑蛋,老0的
  华阳路宁夏大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉米。。。。。(为了防止城管,一般他都晚上8点以后出动);
  天山路易初莲花的“秦之味”,非常正宗的西安小吃,偶去过N次西安,这家可能是上海最正宗的一家,店主雇员全是西安人,量足味美价廉,米皮、、面皮、腊肉夹馍、孜然羊肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、刀削面、合洛、八宝粥、玉米饼、春饼。。。几乎涵盖所有西安小吃,强烈推荐那里的秦镇米皮(5元一碗)-----是用大米粉作的(据说只有产于陕西秦川的大米才能制成),上海只此一家,包你吃过后再也不会吃那些打着“西安凉皮”“陕西凉皮”的大兴店了。--------5月底据说要在吴中路易初莲花开分店咯
  玉屏路“新疆玫瑰”的烤羊肉川,比较正宗,买一个“馕”----记住一定要刚出炉的,脆的那种----买2串烤羊肉,把馕对折,羊肉串夹在当中,握紧馕,使劲的把羊肉串的竹签向外一抽,烤好的羊肉就夹在了馕的中间,咬一口,热乎乎的馕外脆里嫩,中间的羊肉香的流油,那味道。。。啧啧,口水往下淌。。。
  水城路上近虹古路的一家卖麻辣烫的门口晚上9:00以后会有两个小伙子卖烧烤,味道好极了,一直到凌晨2点都有。翅中、翅尖、鸡心、鸡胗、脆骨、差扁鱼、鱿鱼、甜粟米、香菇。。。。刷的是他们自制的调料,哎呀,停不了口。。。。
  娄山关路417号(近仙霞路口)兰桂坊酒家 推荐:黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁 氛围:一个人就餐、二三人小坐、路边小店

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第2个回答  2018-02-05
你好,特别推荐:
吴江路小吃街光头的烤中翅5元4只;
  广州荔苑煲饭15元粥10元;
  华华饭店麻辣牛肉煲30元(川菜米道蛮好,偏辣!);
  留香面馆辣酱面干挑5元;
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  石门二路新闸路口老沪东邮局门口的嘛辣烫很好吃,又便宜;
赵记米粉好吃的,特别是他家的酸辣笋尖粉+卤鹌鹑蛋,老0的
  华阳路宁夏大胡子老头的烧烤烤羊排、烤鸡心、兔腿、鸡肠、羊肝、玉米。。。。。(为了防止城管,一般他都晚上8点以后出动);
  天山路易初莲花的“秦之味”,非常正宗的西安小吃,偶去过N次西安,这家可能是上海最正宗的一家,店主雇员全是西安人,量足味美价廉,米皮、、面皮、腊肉夹馍、孜然羊肉夹馍、羊肉泡馍、酸汤水饺、刀削面、合洛、八宝粥、玉米饼、春饼。。。几乎涵盖所有西安小吃,强烈推荐那里的秦镇米皮(5元一碗)-----是用大米粉作的(据说只有产于陕西秦川的大米才能制成),上海只此一家,包你吃过后再也不会吃那些打着“西安凉皮”“陕西凉皮”的大兴店了。--------5月底据说要在吴中路易初莲花开分店咯
  玉屏路“新疆玫瑰”的烤羊肉川,比较正宗,买一个“馕”----记住一定要刚出炉的,脆的那种----买2串烤羊肉,把馕对折,羊肉串夹在当中,握紧馕,使劲的把羊肉串的竹签向外一抽,烤好的羊肉就夹在了馕的中间,咬一口,热乎乎的馕外脆里嫩,中间的羊肉香的流油,那味道。。。啧啧,口水往下淌。。。
  水城路上近虹古路的一家卖麻辣烫的门口晚上9:00以后会有两个小伙子卖烧烤,味道好极了,一直到凌晨2点都有。翅中、翅尖、鸡心、鸡胗、脆骨、差扁鱼、鱿鱼、甜粟米、香菇。。。。刷的是他们自制的调料,哎呀,停不了口。。。。
  娄山关路417号(近仙霞路口)兰桂坊酒家 推荐:黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁 氛围:一个人就餐、二三人小坐、路边小店

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