首先是肛门鉴别法：肛门两侧，肛周上面较肛周下面突出则可能是雄鸽，如无明显变化，则可能为母鸽。还有体型鉴别法：公鸽子反抗性较强，反之则母鸽，公鸽头部大，脚也大，母鸽则反之。
颜色鉴别法：通常脖子上的羽毛公鸽子颜色较为鲜艳，母鸽对比相对颜色较淡。以上都是众多很多饲养者总结出来的经验，但如果需要保证百分之百的准确。
临床上比较准确的是以下两种办法：首先是分子生物学手段检测：聚合酶链式反应，也就是用羽毛进行DNA检测。还有就是内镜检测：内窥镜进入体腔直接观察到性腺来鉴别公母。
区分公母鸽子主要从鸽的外表与行为两方面加以鉴别。
1、从外表区分：雄鸽体型较大而肥壮，头顶稍平，眼环大而略松，眼睑（瞬膜）闪动迅速，炯炯有神，鼻瘤大，额宽，颈粗短，颈椎粗硬有力，颈羽略粗呈紫绿色金属光泽，十分艳丽。
而雌鸽的体型结构紧凑而优美，头部狭长，头顶稍圆，眼环紧贴，鼻瘤较窄小且显得紧密。颈细长而稍软，颈羽也较纤细而软，金属光泽不如雄鸽艳丽。
2、从行为区分：雄鸽性情活泼，爱动好斗，行走时常昂首阔步，在鸽群追逐其他鸽子，并发出“咕嘟、咕嘟”的鸣叫声。用手抓鸽时，抵抗力较强。鸣叫时，其声音响亮，颈羽松起，颈上气囊膨胀，背羽隆起，尾羽散开如扇状，边叫边扫尾，常一边跟母鸽转，一边鸣叫，并不断上下点头。
而雌鸽的性情比较温顺，好静不好斗，常蹲伏于偏僻处或巢窝内。发情时常尾随或依偎于雄鸽身旁。用手抓鸽时，它抵抗力较弱，无声或仅发出低沉的“咕咕”声。鸣叫时，声音低而短促，间或拌有翅膀的轻微颤动。
扩展资料：
个别雄鸽在体态甚至行为上会有雌性化的趋向，少数雌鸽偶尔也会有雄性化的举止，这种性别角色错乱的情况在赛鸽中发生的概率大于别的鸟族，可能与近亲繁育的做法有关。雄性化的雌鸽和雌性化的雄鸽不适宜作为种鸽，因为这样的鸽子有生殖系统或内分泌系统方面的缺陷。
国外养鸽会采用一些更科学的方法来认定的性别，譬如用内窥镜观察它们的生殖器官；采集血液、粪便、羽毛的样本做DNA鉴别等方法。
参考资料：
（1）鉴别雌雄鸽五字法
鉴别鸽子的雌雄可采取“抓、摆、测、听、看”的五字方法。
抓：将鸽子抓起，抵抗力较强者为雄鸽，抵抗力较弱者为雌鸽。
摆：把鸽子抓起来上下摆动，或用手轻扫鸽的肛门周围，尾散者为雄鸽。
测：测试鸽骨盆的宽窄。成年雄鸽骨盆比雌鸽窄，两趾骨间约有一指宽，而雌鸽的有二指宽。
听：四月龄后的鸽子若发出“咕、咕”呼叫声，并追逐雌鸽者为雄鸽。
看：雄鸽身体较粗大，颈短粗。鼻瘤较阔；雌鸽身体较小，颈扁长，头顶平面窄，鼻瘤也较窄。另外,雌鸽孵蛋多在下午5点至第二天早上，而雄鸽孵蛋则多在上午。
（2）一、鸽蛋。孵化4天后，灯下，胚胎基轴线两侧血丝对称，呈现蜘蛛网状为雄；血丝不对称，一边丝长，一边丝短且稀少者为雌。此法较麻烦，准确率不高。
二、看肛门。雏鸽出壳4至8天，从侧面看肛门，上缘盖着下缘为雄，下缘盖着上缘为雌。此法笔者观察不多。
三、看胎毛。雏鸽出壳3天后，看其头顶及脖颈的胎毛，色淡黄（浅、色如蛋鸡鸡蛋黄）为雄，色枯黄（深、如土鸡蛋黄）为雌。此羽毛由于雌雄鸽求爱及交配，造成雄鸽的尾羽较脏，雌鸽的背羽较脏。
1.4.3亲吻行为经常见到配对鸽亲热的接吻表现，接吻时雄鸽张开嘴，雌鸽将喙伸入雄鸽的嘴里，雄鸽会似哺喂乳鸽一样做出哺喂雌鸽的动作，亲吻过后，雌鸽总是自然蹲下，接受雄鸽交配。
法笔者观察十几年，准确率在70%以上。大家在套环时可将雌鸽环套左腿，雄鸽环套右腿，等鸽长大后，知雌雄再看一下脚环，便知套环时的判断是否准确。
（3）
雌雏鸽一般体型偏小
雏毛呈金黄色.富有金属光泽
头顶先出真毛
胸骨较短.末端较圆
耻骨较宽
争食抢喂能力差些
爱僻静.不很活跃
伸手时.退缩.避让.温顺
出巢时颈胸部真毛呈桔黄色.有毛片轮边
4根飞羽末端稍圆
尾脂腺尖端不开叉
肛门上缘较短.下缘较世.且两端向下弯一、从鸽子羽毛的更换情况来鉴别。
主翼羽用来鉴别童鸽的月龄。鸽子的主翼羽共10根，在两月龄时，开始更换第1根，以后13至16天左右顺序更换1根，换至最后1根时，鸽子约6月龄，已是成熟的时候。鸽子副主翼羽12根，主要是鉴别成鸽的年龄，副主翼羽每年从里向外顺序更换1根，更换后的羽毛显得颜色稍深且干净整齐。
二、从鸽子腔上囊的大小、有无来鉴别。
鸽子的腔上囊位于殖腔上方。童鸽的腔上囊比较大，成鸽时变得较小，几年后腔上囊变得很小，或者只剩下一点痕迹。
三、从鸽喙的形态及嘴结痂来鉴别。
年龄越大，喙的末端越钝。越光滑。乳鸽喙的末端较尖，软而细长，童鸽的喙较厚而硬；成年鸽由于哺育乳鸽，嘴角出现茧子、成结痂状。年龄越大，哺仔越多，嘴角的茧子就长得越大，5年以上的产鸽嘴角两边的结痂粗如锯齿状。
四、从鸽子鼻瘤的大小及颜色来鉴别。
乳鸽的鼻瘤红润，而童鸽浅红且有光泽，两年以上鸽的鼻瘤已有薄薄的粉红色，四、五年以上鸽的鼻瘤粉白而变得较粗糙，10年以上的鸽则显得干枯粗糙。鸽的鼻瘤也随年龄的增大而稍有变大。
本回答被网友采纳鸽子这样区分公母，原来这么简单，小白也会！