炝锅面怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

炝锅面

【材料】

拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵、葱2根

调味料

酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯

【作法】

1.瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小白菜洗净切小段，葱切小段。

2.用2大匙油爆香葱段，再放入肉片和番茄略炒，随即加入清水4杯烧开，并加其他调味料。

3.另外烧开一锅水煮面条，然后捞出，放入加有配料的锅内再煮熟，最后放入小白菜，再煮滚即关火盛出食用。

【重点提示】

1.面条要先另外煮过，这样可先烫除表层的面粉，保持汤汁的清爽，若全部一锅煮，汤汁会糊。

2.由于面条浸在汤内，起锅后最好尽快食用，否则应将面条捞出，以免汤汁被吸干。

制作时炝锅烹汤，故名。多流行于北方寒冷时食用。其做法是：先用麻油、花椒等炝锅，依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜，调入多种调料（可据口味而变），兑入鸡汤或青汤，浇在煮好的面条碗里即食。是汤多面条少的一种面食。

Answer 2

浓情炝锅面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 老人食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：炝浓情炝锅面的制作材料： 主料：小麦面粉150克
辅料：猪肉(瘦)120克,番茄120克
调料：植物油15克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,胡椒粉1克教您浓情炝锅面怎么做，如何做浓情炝锅面才好吃1.　葱洗净切小段；
2.　小白菜洗净切小段；
3.　番茄洗净切片；
4.　瘦肉切成片放入碗中，倒入适量的淀粉拌匀备用；
5.　锅中倒油烧热，放入葱段炒香，再放入肉片和番茄略炒；
6.　随即加入适量的清水，烧开后加入酱油、盐、胡椒粉；
7.　锅中放适量水烧开，放入拉面煮熟后捞出；
8.　放入番茄汁中煮至入味，最后加入小白菜，煮开即可。 浓情炝锅面的制作要诀： 拉面：
1.　面粉加水、盐适量合成面团；
2.　将面团揉成长条折回，加面粉量以免粘连，接着再拉；
3.　反复重复，直到拉出满意的面条为止，然后把两头不规则的面团去掉即可。小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。本回答被网友采纳

Answer 3

面食我不是很在行，但是我老婆家时山西的，去她家经常吃面，也见过很多左面的方法，下面就给说下自我感觉比较拿手的吧！番茄鸡蛋面：炒锅上火 中火 加油的量要看你喜好 如果是两个人的面量般二两饭的碗半碗 将鸡蛋打入 用大勺打散 不要太碎 鸡蛋熟后 加一点葱花 切一个番茄进去 等番茄的皮卷起后 加胡椒粉 酱油 加水 水开后加盐 面 尝尝咸淡 哦了
蔬菜类：炒锅上火，中火，油（量同上），葱花，蔬菜（什么油菜啊，菠菜啊 白菜啊都行 看你自己了）变色后 加胡椒 盐 加水 面 出锅前淋点香油。
酸菜肉丝面：这个经典。酸菜是事先用水煮熟的 要是喜欢很酸的 就用油炒熟 锅烧热后加油和葱花 ，肉丝（建议里脊），姜丝，酸菜，水，面。盐。鸡精！哦了

Answer 4

炝锅面

Answer 5

美食，生活，面食，炝锅面，美食视频，烹饪技巧，炝锅面最好吃的做法，比拉面还好吃，做法简单，连吃5天都不腻。

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