第3个回答 2013-08-05
富源黄皮梨的核小皮黄，肉质细嫩，甜美爽口，果实特大，最大的可达1公斤，含糖量达11％，为全省水果名产之一。
富源大河猪是闻名遐迩的地方良种猪、宣威火腿的重要原料之一。大河猪具有耐粗饲料、抗逆力强、性成熟早、后腿丰腴、肉质细嫩、板油较多、味美可口的特点。因出产于富源大河得名。
富源县植被丰富，境内拥有众多著名的野生花卉，其中尤以野生山茶花、兰花、杜鹃花以及一些观赏性绿叶植物为最。这些花卉品种多样、颜色各异、千姿百态，室内和户外均可栽培，极具开发潜力。
银杏是一种古老的植物，被喻为被子植物的活化石，且全身都是宝，长期服用其叶果，对高血压、高血脂、心脑血管疾病有显著疗效，同时能增强肌体免疫力，具有抗衰老、增强记忆力等功效，是难得的稀世珍品。我县已种植银杏10万余亩，建成银杏植物精提厂一个，生产黄酮素，该产品优于国际出口标准＞40%，银杏酸＜5PPM，萜内脂＞8.75%。目前已开发出银杏茶、银杏酒、银杏露保健饮料、黄酮素胶囊等系列产品。
富源酸菜以青菜、白萝卜为原料，经过挑选、冲洗、杀菌等工序，配上富源特殊的水质（同样方法用外地水质加工制作的酸菜味不如富源加工的酸菜）加工而成，制法分鲜酸菜、踩缸菜、腌菜等，品种有青菜酸、青菜萝卜酸、油菜酸、芹菜酸等。富源酸菜具有健胃消食、减肥的功效，可以炒、煮、蒸、冷食。在众多品种中数墨红阿依酸菜、后所铁翅踩缸菜最为著名。
墨红白芸豆产于海拔2200-2700米的彝族山区——法土梁子，由于种植在高山密林地带，不使用农药而大量使用农家肥，属纯天然绿色食品。白芸豆蛋白质含量达20%以上，脂肪15%，碳水化合物63%，并富含铁、钙和维生素B1、B2等。干、鲜白芸豆均可煮食，是加工糕点豆馅和豆沙的主要原料，具有健胃、壮肾之功效，是肝脾虚弱之人的理想滋补保健食品。
富源魔芋：魔芋是一种尚未深入开发的、具有很大开发前景的经济作物。它含有丰富的碳水化合物，蛋白质含量也高于马铃薯和甘薯，还含有铁、钙、磷、脂肪、维生素A和B等。现代医学认为，魔芋具有化痰消积、行瘀消肿、灸后健胃、治胞胀、扩张微细血管等功能，对白血病也有一定疗效。日本医学认为：“魔芋具有治疗糖尿病、高血压、冠心病、减肥及防治肠癌、食道癌、脑癌等功效。”魔芋在富源各地均有种植，且历史悠久，主产区在富村、老厂两个乡，现已规模种植魔芋20000多亩，年产魔芋60000余吨，建有魔芋精粉加工厂一个和粗级加工厂10余个，年产魔芋精粉100余吨，干片120余吨，并开发生产出魔芋系列保健产品，远销国内外，魔芋已成为富源的一大特色产业。
富源荞籽：荞麦在富源高寒冷凉山区种植面积较广，品种分为甜荞和苦荞两类。据专家预测，荞麦面粉中含蛋白质10%左右，含脂肪3%。它含有保健功能的多种矿物质和维生素B1B2，其中，芦丁是荞麦的的特有成份，对血管疾病和高血压有较好治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%以上，它还具有健胃、增强免疫力、消炎和防癌作用。荞麦壳具有醒目健脑功能。