怎么制作荞糕？

Question

如题所述

Answer 1

菜名：夹沙荞糕
主料：面粉。豆沙。芝麻
配料：明矾、土碱各60克，白糖粉1．8千克，猪油50克
做法：
1：将土碱放锅中加水煮化。明矾加热水溶化。荞面、面粉放入盆，加水搅拌均匀，加明矾水搅拌匀。再加土碱水、白糖粉、猪油继续搅拌成糊状
2：蒸宠底上铺白纱布，将荞面糊倒2／3入笼，上火蒸20分钟，抬下后将豆沙铺在上面，再将余下的荞面糊倒上，上火蒸30分钟，并在表层用竹筷插些气孔加速其成熟。熟后将芝麻撒在表面上
3：晾凉后切成棱形块即成。
备注：　荞面为云南特产，荞面制作品种很多，荞糕是人们喜爱的一个大众化品种。其色泽棕红美观，有香甜气，吃后润喉，微带点苦味，清凉解热，富于营养，有助消化。荞香味浓醇。

Answer 2

材料 荞麦面适量，水适量，蒜茸适量，辣椒酱适量，盐适量，醋适量，酱油适量，葱适量
做法1.在一个大锅里烧开一些水，沸腾后，火关小，慢慢放入荞麦面粉，边放边用筷子搅动。最后应当是稠的面糊状。
2.盛在大碗中，凉凉了，切成条或是任何自己喜欢的形状，拌了喜爱的调味料就行了 主料：荞麦面，辅料：胡萝卜，
调料：盐，酱油，醋，芝麻酱，芥末酱，干辣椒，蒜
做法 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟，蒜拍成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用，干辣椒放入锅中煸干，取出切碎，倒入少许热油制成辣椒油；
2、取一器皿，放入荞麦面，加少许盐拌匀，用开水活面，上蒸锅蒸熟后取出切成片，摆在盘中，周围摆胡萝卜丝，浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。本回答被网友采纳

Answer 3

食材：苦荞粉100克~鸡蛋1个~牛奶150克~糖（调味的就行）30克
先用鸡蛋打入碗里，搅成乳白色，加入牛奶和糖，搅拌到糖融化，
倒入苦荞粉搅拌均匀然后放10分钟左右。然后倒入准备好用来蒸的容器。
先在锅里放水，点火，等到烧开后放入装好的苦荞面糊，蒙上纱布，大火蒸10分钟左右，熄火闷2分钟即可出炉
熟能生巧，做多几次就掌握了。 吃起来有点苦，但我比较喜欢吃荞面，我老家有。