全国电子信息类职业教育系列教材中的《单片机技术项目教程》目录详细介绍了单片机技术的基础内容和实际应用项目，旨在帮助学习者逐步掌握单片机的各个方面。以下是各章节的主要内容概要：
1.1 概述了微型计算机系统和单片机应用系统，介绍了MCS-51单片机的基本构成，包括组成、信号引脚、时钟电路和复位电路。
1.3 详细讲解了MCS-51单片机的存储器结构，包括内部数据存储器、特殊功能寄存器和程序存储器。
从指令格式、寻址方式到指令分类、功能和执行过程，涵盖了8位和16位数据传送指令，以及堆栈操作、字节交换和片外数据传送等。
以彩灯控制项目为例，讲解了P1口的结构、LED应用和项目实现，包括硬件电路、流程设计和编程。
通过简易计算器项目，介绍了键盘接口、LED数码显示接口的知识，以及键盘输入和显示子程序的设计。
通过四人抢答器项目，讲解了中断的基本概念、硬件连接和中断处理过程，以及中断请求信号的管理。
通过LED计时显示器，深入理解定时/计数器的工作原理和编程，以及如何使用它们进行计时和扩展中断源。
以倒计时显示远程控制器为例，探讨了串行通信方式、接口电路和多机通信，以及如何编写通信程序。
讲解了A/D和D/A转换器的原理，以及如何使用它们设计电压测试仪和波形发生器。
以记忆训练器项目，介绍外部数据存储器的使用和单片机总线结构，提升存储器管理能力。
结合前面所学，进行综合实践，提升单片机技术的综合运用能力。