牛奶的最佳替代品

Question

如题所述

Answer 1

　　牛奶可以考虑使用豆浆、酸奶、舒化奶，或者其他动物奶，如羊奶、驼奶等来代替。不能喝牛奶的原因不同，需要选择不同的代替品，如乳糖不耐受可以选择酸奶，牛奶过敏可以选择豆浆等，具体情况需要根据以下替代品的特点来进行选择。
　　1、豆浆：含有大量蛋白质，以及维生素E、维生素C、钙、钾、镁等，可为人体提供较多营养物质。此外，豆浆含有膳食纤维，可以帮助肠道消化、促排泻。如果部分人群存在牛奶过敏、乳糖不耐受等情况，可选择使用豆浆代替牛奶;
　　2、酸奶、舒化奶：如果是乳糖不耐受的人群，喝牛奶后会导致消化不良，还可能会出现腹泻、腹痛等症状，不仅无法吸收牛奶的营养物质，还可能损害身体健康。这时可以选择酸奶或舒化奶，酸奶是经过益生菌发酵后的奶制品，乳糖成分会相应减少，而舒化奶则是不含有乳糖的奶制品。相比较而言，酸奶、舒化奶的营养价值并不低于牛奶，而且更利于吸收;
　　3、其他动物奶：如羊奶、驼奶等，也可以像牛奶一样为人体提供优质动物蛋白，而且动物蛋白的氨基酸比例与人体相似，所以吸收好、人体利用率高。此外，羊奶及驼奶中的不饱和脂肪酸比例高，对人体健康更为有利。而钙含量、维生素含量方面，羊奶及驼奶与牛奶相当，且动物奶含有脂溶性维生素D，可以满足人体的部分需要。此外，羊奶及驼奶的乳糖含量低于牛奶，并且过敏的发生情况低于牛奶。所以，如果不能喝牛奶，也可选择羊奶、驼奶进行代替。
　　牛奶是便宜而又营养丰富的食物，但如果不能喝牛奶，可以选择其他产品进行代替。此外，日常还需要适当吃一些谷物粗粮、蔬菜、水果等，平衡膳食结构，更有利于保持健康。