• 所有问题

    • 做出的鸡蛋糕硬咋回事

    如题所述

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2013-08-07
    蛋糕还是蒸的鸡蛋羹？
    蛋糕的话就是鸡蛋清打发程度不够，鸡蛋羹的话就是水加少了而且时间长了蒸老了
    第2个回答  2013-08-07
    发酵不到位本回答被提问者采纳
    相似回答
    脆皮鸡蛋糕发干,发硬后不能卖了咋办?还能找回水份吗?求解!答：原因有几种第一，可能你烤的时间过长第二，你在做面糊的时候调得太粘稠了一点，第三，你用烤箱做的话可能面糊放得太薄了一点，太薄的话失水就快了 蛋糕主要靠打发的蛋清发起来，不是发酵，打蛋清非常关键。蛋浆倒入容器后，在桌子上震几下，赶出气泡。烤至表面发黄后，盖上锡箔纸，再烤熟 其实...
    鸡蛋糕不蓬松的原因,你好,我做的蛋糕总是硬硬的不知道是什么原因?请...答：你好，可能你没有添加蛋糕油和泡多源G型。
    鸡蛋糕为什么外表硬答：外表水分被蒸发了呀
    烤鸡蛋糕皮硬是怎么回事答：您说的情况主要原因就是烘焙的温度没有掌握好，火候太旺了导致表皮已经烘焙过度所以发”硬”；内部”粘”就是没有实熟的原因．请在操作前详细阅读制作蛋糕文献并且观看其视频．您说的两种现象就是烘焙温度所致 鸡蛋糕 主料 鸡蛋(2个)低筋面粉(130克)调料 糖(130克)泡打粉(1克)花生油(28克)1 低筋...
    大家正在搜
    鸡蛋糕为啥做出来硬硬的做的鸡蛋糕有点硬自做鸡蛋糕的方法家做鸡蛋糕的方法如何在家做普通的鸡蛋糕我蒸的鸡蛋糕为什么发硬啊整酒做鸡蛋糕自己如何做鸡蛋糕请问一下鸡蛋糕怎么做
    相关问题
    为什么做出来的鸡蛋糕会硬
    鸡蛋糕做的硬怎么办
    鸡蛋糕做出来太硬，怎么回事？
    鸡蛋糕硬为什么?
    我做的鸡蛋糕皮咋那么硬啊！高人指点。
    做好的鸡蛋糕隔夜为什么会变硬
    我做出来的鸡蛋糕为什么会很快变硬
    鸡蛋糕烤好后很硬怎么回事