“提取出的血红蛋白溶解在双缩脲试剂中即可观察到紫色”这句话哪里错了

Question

如题所述

Answer 1

提取出的血红蛋白溶解在双缩脲试剂中即可观察到紫色：错误。
解析：
血红蛋白不溶于双缩脲试剂，而且血红蛋白为红色，紫色反应不易观察。追问

那它们产不产生反应呢。尽管观察不到，是不是肽键依然可以与铜离子反应？

追答

血红蛋白不溶于双缩脲试剂的，不能发生反应。
不可以反应，肽链是蛋白质分子中的主要氢键，性质比较稳定。

追问

那蛋白质是怎么和双缩脲试剂反映的呢？血红蛋白不也是蛋白质吗。
碱性环境应该可以水解蛋白质吧？

追答

嗯，这句话是错的，应该是适当的双缩脲试剂，血红蛋白为红色，要不然碱性溶液中生成大量蓝色沉淀会遮蔽所产生的紫色，不易观察。