鸡翅要烧烤的话,鸡翅怎么腌制？

Question

如题所述

Answer 1

　　烤鸡翅的腌制方法：
　　腌制用料：鸡翅10个，料酒50ml，蒜蓉辣椒酱50克，黑胡椒粉10克，花椒粉10克，蚝油30克
　　1、鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿。
　　2、用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒酱，黑胡椒粉，花椒粉，蚝油作为腌料把鸡翅揉匀，揉入味。
　　3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡翅的数量来确定。
　　4、抓匀的鸡翅，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。当然啦，这腌鸡翅的时间是越长越好，越长越入味。最好能腌个半天到一天的。

　　烤鸡翅做法：
　　主料：鸡翅中1500g，棕糖或红糖20g，黑胡椒粉1茶匙，盐10g，生抽1汤匙，耗油1汤匙
　　辅料：白酒一茶匙，香芹6棵，胡萝卜1根，洋葱1个，生姜3片，土豆3个
　　步骤：
　　1、鸡翅洗净，两面切花刀；
　　2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色；
　　3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆；
　　4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）；
　　5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍。

Answer 2

材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法:
引用内容
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。本回答被网友采纳

Answer 3

1、鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳，如果需要隔夜则腌制时味道要偏淡一点。

2、材料：鸡翅、生姜、葱、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋葱、香菜、香叶、生抽、盐。

3、鸡翅洗净，沥干，在鸡翅厚肉的地方划上两刀(易入味，易烤熟)放入一较大容器内。

4、姜拍碎，洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面，加入胡椒粉，香叶，料酒，少量生抽及盐(味道要稍微偏淡点，因为烧烤时还需刷酱油)搅拌揉搓均匀，如果喜欢重点口味还可以加入少许黑胡椒粉或者是辣椒。

5、放置三小时后就可以拿出来烧烤了。

Answer 4

买回的鸡翅洗干净，放入容器内，加入盐、酒、糖、胡椒粉、酱油、咖喱粉腌制，再加些超市买回的烧烤汁味道会更好些的，腌制30分钟左右就好。

Answer 5

买入新鲜的鸡翅洗净,放入容器内,加入盐,料酒,葱,姜,一点辣椒,或者辣椒酱,.腌制20-30分钟.烤箱升温至200度,高火烤8分钟左右就可以了.