米灌肠
是纳西族杀猪请客必不可少的食品。分为两种：黑米灌肠和白米灌肠。
黑米灌肠的制作方法是，将蒸熟的糯米和新鲜猪血拌在一起，并且加上各种香料，灌入洗净的猪大肠里蒸。白米灌肠则是将原料中的新鲜猪血换成鸡蛋清，因为蒸熟后肠是白色的，所以叫做白米灌肠。
蒸熟后的米灌肠可以马上切片热吃，也可以放凉后用油煎着吃，味道都不错。
关于米灌肠还有个小故事，据说其他民族的人们吃过米灌肠之后，觉得味道不错就问纳西人是怎么做的。结果得到了一个有趣的答案：给猪喂大米饭，然后将猪肠子蒸熟就成了。
在丽江的纳西风味小吃店都能看到它，一般是10元/盘（分量很足）。油煎后的米灌肠吃了易上火，所以不要太贪吃哦！
吹肝
滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。切片略带甜味（肝糖元水解所致），切面有无数小气孔，像海绵一样吸水，非常好吃。
豆饭
丽江地区种植的豆类品种很多，有饭豆、豌豆、芸豆、蚕豆等，因此豆也就成了日常的主食。纳西族习惯将豆子先煮后蒸，制成别具风味的豆饭。在永胜地区还有一种独特的吃法，将嫩的蚕豆角剁碎和火腿丁一起炒，然后和泡过的大米放在一起焖熟，最后加上精盐翻炒拌均，非常的美味
腌酸鱼
是泸沽湖边的一道特色菜，虽然腌制的鱼风味不同，可是都是选用泸沽湖特有的鲜活裂腹鱼制作的。
在湖中打鱼的人们捉到半斤重的裂腹鱼后，就会小心的把它们放在一个装有水的木盆里。一回到家，这些还活蹦乱跳的鱼就要被勤劳的主妇开膛破肚，洗净血迹之后放进一个土坛里。放上一层鱼，再撒上一层由糌粑、食盐、花椒等调合而成的佐料，直到将坛子装满，封好坛口，放起来。这样搁置十来天后，腌酸鱼就可以吃了。如果您看过我们同一套系的《黔东南》一书，您一定会发现这种“酸鱼”的制作和侗族的“酸鱼”非常的相像。
腌酸鱼一年四季都可以制作，而且可以熟吃，也可以生吃。当您前往泸沽湖旅行的时候，可以在当地摩梭人家或者小饭馆中吃到。
粑粑
是一种类似千层饼的食品，可以存放很久，而且有甜咸两种口味。现在的丽江粑粑被称为“最具纳西特色”的食品，不过永胜的他留粑粑是丽江粑粑的“原型”。居住在小凉山的彝族，他们的主食也是粑粑。
粑粑是用面粉，加上油、香油、鸡蛋搓成面筋，然后根据口味可以放入甜、咸佐料（甜的是白糖或红糖拌玫瑰，咸的是火腿或椒盐）。接着用油炸、火烤、笼蒸等不同的工序制成了油煎、火烤、水焖粑粑。纳西人常吃的水焖粑粑软硬适中，没有味道，又被称作纳西面包；油煎的千层粑粑则最能顶饿，也是在丽江街头最常见的，还配有两种酱料供选择。
过去古城曾经有过一个“大研镇合作小食店”，是当时丽江最有名的传统小吃店联合在一起组成的。他们有一种特制粑粑，先将粑粑在平底锅上双面煎，然后在鹅卵石上慢慢用松木火烤干。因为这种粑粑便宜、耐饿、经放而且味道好，所以非常受欢迎。
现在古城里的粑粑1元起价（油煎的那种），不同的口味，价钱也不同。在古城大部分的小吃店里都有粑粑，不过四方街附近的大多是从别处批发来的，味道欠缺一些。正宗的一家在关门口下行约五十米处，可以根据自己的爱好来决定吃哪种口味和类型，注意不要吃太油的粑粑，容易腻人
黄豆面
说是黄豆面，其实并不是用黄豆做的面条，只是在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。
古城秋月阁餐吧，它们家的清酒芥末都很正宗，鱼也很新鲜，是古城比较推介的一家。还有新城花马街。
2、腊排骨火锅
A、 新城象山市场的钰洁腊排骨，68元一锅，由于是老字号，所以品质保证，但环境一般，属于大排档。从古城口打车7元可到象山市场；
B、 古城秋月阁餐吧，68元一锅，腊排骨用的都是肋骨。吃他家的腊排骨火锅一定要喝汤，那汤是最受好评的。秋月阁是家音乐餐厅。地址在古城入口，新义街一号，从大水车东边的警务亭南行约50米拐角处；
3、洋芋鸡火锅
新城太安洋芋鸡，在象山市场东300米处，材料用的是丽江本地太安的洋芋，大概80块钱一锅，3、4个人的分量。用餐环境：大排档。
4、黑山羊火锅
新城金凯广场，第一家味道不错，名字忘了。
特色菜还有水性杨花、野生菌、米灌肠 、米灌肠、吹肝 、 杜鹃花炒蛋
小吃————————
1、丽江粑粑
不到四方庙会有个叫“七星粑粑”的，味道很好。
2、鸡豆凉粉
五一街上有一家叫“88号小吃店”的，它家的鸡豆凉粉比较正宗。或者你可以到忠义市场小摊上去吃。
3、纳西烤鱼
大水车大屏幕电视警务亭入口50米的秋月阁餐吧，古城里纳西烤鱼一般都卖10来块钱一条呢，秋月阁只卖5块钱一条。味道也正宗。
4、炸蜻蜓
5、阿安酸奶
6、纳西烤肉
古城五一街88号小吃店、大石桥附近的阿妈意餐厅
祝你吃的开心！！！！
建水烧豆腐
蒙自过桥米线
腾冲饵丝
版纳香茅草烤鱼
破酥包子
腾冲松花糕
腾冲坛子鸡
腾冲土锅子
杨稀饭
戈奎蘸水
土鸡米线
越南小卷粉
斗姆阁卤鸡
泡糕
花豆叶
弥勒卤鸡米线
香茅草烤鱼
虽然有的不是丽江的美食，但是在丽江随意一个餐馆基本都能吃到