香菇炒油菜先炒香菇还是先炒油菜？

Question

如题所述

Answer 1

先焯油菜，再炒香菇。

详细如下——

食材准备：香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。

注：

1、油菜改刀后在清洗一下，因为没有掰成一片一片的，不容易清洗彻底;

2、切香菇的装饰花用小刀子斜着，一左一右地切，很容易就切好了;

3、调的汤汁不宜过少，要用汤汁来将香菇焖熟，淀粉不要加多了，不然很快就浓稠了。

步骤——

1、准备好原材料；

2、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹（雕刻这个步骤不会的话可以忽略，只是为了美观）；

3、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵；

4、姜、蒜切成末，泡椒切成小圈；

5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用；

6、锅里加入适量水，加入适量食盐和香油烧开；

7、放入油菜焯水约一分钟；

8、焯好水的油菜装盘；

9、锅里加入适量油，爆香姜蒜末；

10、加入香菇、少许盐，翻炒；

11、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇，再加入泡椒；

12、成品。

Answer 2

Answer 3

香菇炒油菜,油菜和香菇一起飞水。锅加底油，放料头炒出香味，倒入焯过水的香菇和油菜一起同炒，加食盐，味精，鸡精炒均用水淀粉勾芡淋麻油出锅即成。一盘好吃的香菇炒油菜就做好了。本回答被网友采纳

Answer 4

Answer 5

如果是家庭做法就是香菇和油菜焯水后用凉水过一下待用。炒锅放油，油热后放入调料煸炒，出香味后加入香菇煸炒 ，然后加入油菜颠翻几下就可以了。