油脂皂化反应后的生成物是否分层？为什么？

油脂皂化反应后的生成物是否分层？为什么？请详细解答、谢谢

推荐答案 2013-08-07

油脂皂化后的生成物是硬脂酸钠和甘油两者在水中的溶解度都很大所以是不会分层的在加食盐会看到分层现象称作盐析采纳下哈谢谢

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第1个回答 2013-08-07

1.一般加钙盐由复分解反应生成脂肪酸钙，因其在水中的溶解度较小而析出产生分层现象，此分离方法称为盐析。但是只相对于结构较为简单的脂肪酸而言。如果脂肪酸的主链上含有多亲水性基团（如磺酸根），盐析的效果就不算很好了。

2.用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明反应液中油脂已完全反应，这是定性方法。你还可以通过测量剩余产品的皂化度来定量说明皂化（水解）的程度。摘自【百度】回答者：Joyce希望你采纳我的答案！

第2个回答 2013-08-07

我以为非然也。比如硬脂水解生成甘油和硬脂酸盐。甘油CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH)极易溶于水，但硬脂酸盐毕竟是C17H35O2Na，碳链太长，溶解度不大。【据说】炼肥皂时，表面起一层沫子，那就是肥皂。

第3个回答 2013-08-07

不分层相似相容原理

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为什么油脂皂化反应完成后溶液不分层答：因为油脂彻底皂化反应后的产物是甘油和高级脂肪酸钠盐，都是可以溶于水的，所以溶液不分层。如果分层说明还有油脂，因为油脂与水不互溶。

油脂皂化反应答：因为反应生成的脂肪酸钠，有亲油基---脂肪酸根，也有亲水基--钠离子，导致互溶，不分层。

皂化反应后,溶液静置,分不分层?答：不分层，因为生成物（甘油和高级脂肪酸钠盐）都易溶他们不是互溶的，但反应是在水溶液下进行的，大量的水把它们都溶了

皂化反应基本完成的现象答：油脂皂化反应后静置,反应液不分层说明不存在油脂,反应已经彻底。反应后生成的是甘油和脂肪酸的钠盐，二者能互溶，不分层。水解的产物性质（溶于水）。