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泉州最有名的是什么菜?
用的材料,做工程序,
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推荐答案 2013-08-07
泉州风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵,流传着许多“食”文化的故事。小吃品种繁多,式样翻新,造型美观,且用料考究,做工精细,有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产,融合了泉州地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺,综合体现了闽南小吃的风味特色,既保留了唐宋遗风,又有创新内容。
安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带、卤水花生(带壳)、沙鱼冻、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂花蟹、通心河鳗、香芋焖鸭、芥菜炒虾皮、十香全鸭、嫩饼菜、包烧豆腐、石狮牛肉粳、水丸鱼卷汤、红菇肉片汤、炒湖头米粉、炕软蕃薯、花生仁汤等
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其他回答
第1个回答 2013-08-07
姜母鸭
原料
主料:正番鸭1只(9000克)。
辅料:老姜母1500克,包菜适量。
调料:米酒800克,精盐、味精各30克,冰糖25克,芝麻油500克,药材4小包,上汤5000克。
制法
1、 将鸭宰净切成块,下芝麻油锅爆炒成黄色,加药材、冰糖、米酒、姜母片、上汤烧沸后,倒入高压锅压50分钟至熟烂。
2、 食用时,将适量压烂的姜母鸭及原汤舀入火锅,加入包菜叶,调以精盐、味精即成。
特点
此品甘辛香鲜,味道醇美,系滋补佳食
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第2个回答 2013-08-07
苦瓜
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泉州有什么
特色美食
答:
1. 土笋冻:泉州土笋冻是福建省泉州市的一道传统小吃
,以海蜇皮为主要原料,经过多道工序制作而成。土笋冻口感滑嫩,味道鲜美,具有清热解毒、滋阴养颜的功效。2. 肉粽:泉州肉粽是福建省泉州市的一道传统小吃,以糯米、猪肉、香菇、蛋黄等为主要原料,用粽叶包裹后蒸煮而成。泉州肉粽味道鲜美,肉质...
泉州
哪有好吃的特色菜
答:
第一道菜品是“海蛎煎”
。海蛎煎是泉州地区非常有名的一种传统小吃,可以在市面上广泛见到。它的独特之处在于咸而不腻,口感香脆,外层焦脆,内层软嫩,带有鲜美的海腥味。每个小吃摊的做法都有所不同,但总的来说都是十分美味的。第二道菜品是“
芹菜炒虾
”。盛产虾的泉州有不少美味的虾菜肴,芹...
泉州有
哪些适合吃货参考的美食攻略?
答:
海鲜:作为沿海城市
,泉州的海鲜自然是不可错过的美食。在这里,您可以品尝到新鲜捕捞的各种鱼类、虾蟹、贝类等。泉州人喜欢用最简单的烹饪方式来保留海鲜的鲜美,如清蒸、煮汤等。特别推荐的海鲜美食有沙茶面、海鲜粥、炒海蛎等。泉州特色菜肴:泉州菜属于闽菜系,以其清淡、鲜香、酸甜适中而受到欢迎。在...
泉州有什么
好吃的美食
答:
2. 土笋冻:土笋冻是泉州地区的一道传统名菜
,选用新鲜的竹笋为原料,经过剥皮、切片、炖煮等工序制成。土笋冻口感滑嫩,味道鲜美,营养丰富,具有清热解毒、滋阴养胃的功效。3. 肉粽:泉州肉粽是泉州地区的传统特色小吃,选用糯米、猪肉、香菇、花生等食材,包入粽叶中,经过蒸煮而成。肉粽香糯可口,...
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