第1个回答 2013-07-29
一、鉴别橄榄油
1,先不看标签上的售价。
2,不要问什么是最好的橄榄油品牌,相信自己的直觉与眼睛。油体透亮,金黄中带有绿色。
3,闻,有淡淡的果香味,不同的树种有不同的果香味。
4,尝,口感爽滑,有微微的辛辣味。
5,纯度为100%的特级初榨橄榄油是质量最高的橄榄油。
6,纯橄榄油,专家绝不会建议您食用,因为所谓的“纯”通常并不是初榨橄榄油,而是各种品质橄榄油的混合。不过,它们倒是制作香皂最上等的原料。
7,上选的橄榄油,一般使用玻璃瓶以防止橄榄油受到氧化。
据调查,68%的人认为最有名的橄榄油生产国是西班牙,21.14%的人认为是意大利。
二、简单介绍一下橄榄油的级别
在国际上划分橄榄油的最高级别是特级初榨橄榄油。
也许你会问什么是原生橄榄油,柜台小姐会告诉你,是产于希腊名贵树种科拉喜。。。之类的,是特级初榨橄榄油中最好的一种。这完全都是误导国人的,希腊的气候的确是最适合油橄榄果的生长,但其产量很小,出口世界很多国家,可想而知厂家并不能保证所谓的原生橄榄油每瓶都是货真价实。
所以您只要看好是特级初榨橄榄油就好。