第1个回答 推荐于2016-04-22
猪肉馅的做法: 原料: 猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。 做法: 1、猪肉去皮洗净,切为细粒;菜白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。 2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成。 注意: ●、猪肉的肥瘦相间,如用纯瘦肉则饺子做出发柴,口感不佳。 ●、白菜不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加。 ●、须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入。
当然,还可以换成芹菜,香菜,韭菜,胡萝卜,马蹄,包菜等等的哦,还有肌肉,牛肉,羊肉饺子呢本回答被网友采纳