第4个回答 2013-07-18
请问大家知道什么是简单方便吗???我一般在做卤肉的时候顺便做卤蛋.最简单的酱料是买李锦记的卤鸡汁啦,如果没有,就用半碗老抽,半碗生抽,一汤匙的料酒,一小匙糖.几片姜.一碗水.这个卤料虽然很简单,但是卤出来的肉,尤其是五花肉(切约3CM的粒比较好吃)和鸡翅,鸡腿. 而卤蛋则只要在卤汁煮开后,把火调到最小,把蛋放进去煮5分钟,再取出(这个时候如果吃的话蛋是糖心的,用白开水这样煮,就是美味的温泉蛋咯O(∩_∩)O~)用冷水冲一会,剥开壳,把蛋再放回去煮三分钟.就很好吃了,蛋黄也很美味.如果希望更入味一点就再煮久一点嘛.不过我很喜欢吃蛋黄,所以一般都不会煮太久~