食材明细
糯米粉300克
白糖50克
脱皮白芝麻适量
甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
高级难度
空心麻园的做法步骤
1
把化开的糖水倒入,边倒边揉面。(水要一点一点的加)
2
揉到成型就可以了。
3
成小汤圆,均匀的沾上白芝麻。
4
用手逐个的搓一下,把芝麻搓到团子里。(炸的时候不易掉芝麻)
5
锅里倒油,小火烧到3成热放入麻团。
6
小火不断的用勺子搅动油。
7
大约2分钟后麻团会自动浮上来。
8
用勺子轻压麻团后松开。(压麻团的时候锅要离火)
9
压过的麻团上炉,(一定要注意火候)
10
随后麻团会变大一些,用勺子搅动或淋油让麻团受热更均匀。
11
将所有的麻团都逐个的轻压,压的次数越多皮越薄。
12
外皮酥黄捞出,用吸油纸吸取多余的油脂。
小窍门
用勺子比用铲子好,轻压麻团不容易把它压破。
用勺子轻压时一定离火。目的是让油温降下来。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考