gbt107813什么标准

Question

如题所述

Answer 1

GB/T 10781.3是米香型白酒的国家标准。

1. 标准定义：GB/T 10781.3规定了米香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。这个标准适用于以大米等为原料，经传统固态法发酵酿造而成的米香型白酒。

2. 产品分类：根据GB/T 10781.3，米香型白酒被分为优级和一级两个等级。这两个等级主要在理化指标和感官指标上有所区别。优级酒的要求比一级酒更高。

3. 要求：GB/T 10781.3对米香型白酒的原料、辅料、感官要求、理化要求等方面都做了详细规定。例如，在感官要求上，米香型白酒应具有米香纯正、香气协调、入口醇和、回味怡畅的风格；在理化要求上，规定了酒精度、总酯、己酸乙酯等指标的范围。

4. 分析方法：GB/T 10781.3提供了对米香型白酒进行感官评定和理化分析的方法。这些方法包括色泽和外观的观察、香气和口味的评定、酒精度的测定等。这些方法帮助检验人员准确判断白酒的质量。

5. 检验规则和标志、包装、运输、贮存：GB/T 10781.3还规定了米香型白酒的检验规则，包括组批规则、抽样方法、判定规则等。同时，对白酒的标志、包装、运输和贮存也提出了具体要求，确保白酒在流通过程中保持其质量。

总之，GB/T 10781.3是米香型白酒的国家标准，它对米香型白酒的定义、分类、要求等方面做了详细规定，为生产者和消费者提供了明确的指导和保障。这个标准有助于规范米香型白酒的生产和销售，确保其质量和安全。