油面筋是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

1、油面筋其实就是用面粉制作的加工食品，它是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
2、肉馅中加入酱油和黄酒。
3、肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉。
4、肉馅中加入葱、姜碎。
5、充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。
6、用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
7、把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。
8、逐一塞好肉馅，全部做好。
9、白菜叶切成细丝。
10、锅中放入少许油，放入葱花和大料爆香。
11、然后加入适量的清水。
12、将油面筋放入。
13、大火烧制至表面起皱。
14、放入白菜叶。
15、大火烧开后，放入适量的盐。
16、最后加入水淀粉勾芡。
17、出锅啦！

方法/步骤

油面筋其实就是用面粉制作的加工食品，它是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。
肉馅中加入酱油和黄酒。
肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉。
肉馅中加入葱、姜碎。
充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。
用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。
逐一塞好肉馅，全部做好。
白菜叶切成细丝。
锅中放入少许油，放入葱花和大料爆香。
然后加入适量的清水。
将油面筋放入。
大火烧制至表面起皱。
放入白菜叶。
大火烧开后，放入适量的盐。
最后加入水淀粉勾芡。
出锅啦！