130平米的店需要多少平米的凉菜间

Question

如题所述

Answer 1

不少于5平方米。冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，130平米的店，必须设独立、密闭的凉菜间，凉菜间面积不应小于5平方米，并设有推拉式传菜窗口。