葡萄干为什么不能在阳光下晒
葡萄干之所以不能在阳光下晒，原因是因为在阳光下晒干的葡萄干是非常容易变酸的，因此葡萄干最好是选择阴干的方式，就是要把葡萄干放在晾房里面进行阴干。下面是关于“葡萄干为什么不能在阳光下晒”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。
晒葡萄干的注意事项
1、选择葡萄的时候，最好选择那些果皮比较薄，果肉比较柔软，外观没有破损，含糖量比较高，没有核的，成熟的葡萄。
2、在晒葡萄干之前，要把葡萄进行串串，这样做的目的是为了防止葡萄挂在墙壁上晾晒的时候会因为支撑不住而导致散落在地上。
3、清洗葡萄的时候，可以把葡萄放在碱水里面清洗，这样可以缩短葡萄干制作的时间。
4、在晒葡萄干的时候，如果是放在晒盘上面晒的话，那么就要注意翻动葡萄干，这样葡萄干的表面才可以受热均匀。
葡萄干上白色是发霉了吗
葡萄干上白色不是发霉了，葡萄干上的白色物质叫做白霜，属于是葡萄的“保护神”，是葡萄本身分泌的一种糖醇类的物质，也被叫做是果粉，对于人体是没有伤害的。