红酒一般没有保质期的说法。酒瓶酒标上的保质期是因为国内食品安全规定而标注上去的,一般为5-10年不等。《食品标识管理规定》明确规定,酒精度在百分之十以上的葡萄酒不需要标注保质期,所以葡萄酒没有保质期,只有适饮期。葡萄酒不宜存放太久,超过适饮期,酒的状态会发生改变,影响口感。
红酒过期了还能喝吗
红酒的保质期一般在十年,过期了肯定不能喝,从生产时间来看,最好在2-3年内饮用,超过这个时间段,即使没有过期,红酒内部也会产生反应,变色、变酸、有沉淀,影响口感,红酒的保质期,并不能判断酒的好坏,即使在保质期内,质量也会出现问题,很多国外的红酒,根本不标注保质期,只有生产日期。
三年左右的红酒,属于青壮年成熟期,最适合饮用,超过这个时间段,红酒会衰老,直到变质,红酒并不是年份越老越好,百分之99%的红酒不具有陈年能力。
红酒如何保存
1、冷藏:对于红酒来说,过多的氧气会导致红酒变质,所以对于没有喝完的红酒,一定要避免与氧气过度接触,所以红酒也可以像其他食材一样,放在冰箱中保存,直接放在冷藏层即可,在一定低温环境下,红酒不会轻易被氧化。
2、真空处理:也可以使用真空泵,真空泵带有的橡胶塞和抽气棒,可以将瓶内空气包括氧气抽走,杜绝红酒进一步氧化,达到长期保存的作用。
3、打气:可以在瓶内注入一些惰性气体,比如氮气、二氧化碳等气体覆盖在酒液上面,可以防止空气进入,帮助保护红酒不被氧化。
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