夏季常服差不多
主食和特色菜
大多数尼泊尔印度教徒都是素食者，有的是吃不上肉，有的是坚决不吃。大部分情况下，肉类用来烹制一种叫做daal bhaat tarkari（扁豆粥，即扁豆汤、米饭和咖喱蔬菜相混合）的粥。幸运的话，你吃的粥里可能会加上achar（泡菜）、chapati（未发酵印度面包）、dahi（凝乳或酸奶）或者papad（脆烤薄饼）。这种粥里加masu(肉)的情况不常见。有时——特别是家常菜烹饪的——扁豆粥味道非常好，正适合徒步游一整天之后的胃口。但是如果天天吃的话，谁也受不了。菠菜、南瓜和土豆是最常见的蔬菜。
与之相反的是，纽瓦丽人很能吃肉。他们有时吃水牛肉（奶牛是神圣的，不能吃），但更常吃羊肉，而且他们特别偏爱野猪肉。虽然尼泊尔食物不如印度次大陆上其他地方的食物那么辛辣，但纽瓦丽食物中的确常放很重的香料，特别是辣椒。许多纽瓦丽菜肴只在家族特定事件或重大场合时才制作（而且那些菜往往是纽瓦丽食物中最好吃的），因此你得想办法让纽瓦丽人邀请你去他们家里。不过，加德满都有几家高级餐馆也提供一流的纽瓦丽食品。
尼泊尔还是品尝藏餐的好地方（往往做得比中国西藏当地的还好吃！），不过不多数菜肴就是各种做法的饺子（煎饺或水饺）和面条（长的短的，宽的窄的），吃着味道差不多。
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