法国红酒AOC是法国红酒AOP的前身。
2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记，包含AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒的规定 。
法国红酒AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种，种植数量，酿造过程，酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。
法定原产地总指挥部INAO检查的内容包括葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、成熟度、酒精度、葡萄种植技术、产量和酿酒技术。 AOC最大的概念就是A+大产区+C，这是最大的AOC范围概念，而其后又会分为产区、村庄级等等。
扩展资料：
法国最大的AOC葡萄酒产区是波尔多，同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄的酒最为名贵。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。波尔多红酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。
参考资料：百度百科_法国红酒
1、AOP （Appellation d Origine Protegee）是新规的缩写记得好像是09年开始实行的 AOC是老法规，两者其实是一样的，就是原产地控制法。
2、法国在1935年通过了关于葡萄酒的相关法律，确定了葡萄酒的原产地命名体制，即AOC体制，原先本体制只约束葡萄酒与烈酒，随着本体制获得的认可，逐渐沿用到其他食品行列。AOC葡萄酒体制如下：AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定产区。
3、AOC葡萄酒变成AOP葡萄酒（Appellationd’Origine Protegee），VDP葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成IGP葡萄酒（Indication Geographique Protegee），VDT葡萄酒（日餐餐酒葡萄酒）取消，取而代之的是不标注葡萄品种和年份的Vin de France葡萄酒。为了便捷消费者认知，最低级别的统统成了法国制造了。
4、改革后的AOP，IGP。这次改革是2009年8月份发生的，但是从要到2010年才能看这个改革的效果，因为2009收获的葡萄酿造的酒还没上市。法国的体制改革：AOC：Appellation d‘Origine Controlee 法定产区 ，2009年8月改为AOP：Appellation d'Origine Protegee。
5、原先的Appellation d‘Origine Controlee 指的是Appellation+产区名+ Controlee，新政策后，原先的产区名将改为：A+大产区+P，A+子产区+P，A+村庄+P，A+葡萄园+P。
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