解析:从成分来看,猪油主要由饱和脂肪酸构成,它可以在人体内作为能量物质提供能量,过量时也可以快捷直接地在人体中储存,合成人体自身的脂肪。过量的饱和脂肪可明显增加体内胆固醇合成,这可能造成血液中胆固醇的升高,存在动脉硬化的风险。
但是胆固醇与激素代谢密切相关,也是身体必要物质,因此,食用猪油能够为我们提供丰富能量,对促进激素代谢有帮助,只要适量的食用是健康的。
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猪油的性质:
猪油属于油脂中的“脂”,常温下为白色或浅黄色固体。
该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃~48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
猪油热天易变坏,炼油时可放几粒茴香,盛油时放一片萝卜或几颗黄豆,油中加一点白糖、食盐或豆油,可久存无怪味。猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可久存而不变质。
参考资料来源:百度百科-猪油
参考资料来源:人民网-吃猪油真的不健康吗?
长期吃猪油对身体是有害的。
过量的食用猪油会造成肥胖的危险,肥胖会诱发心脑血管疾病等其他疾病,患有糖尿病的人,大量的食用猪油,会诱发糖尿病并发症的产生,此外,猪油中还含有不少的低密度脂蛋白,而这种物质是一种坏的胆固醇,会对心血管造成不好的影响,反复经过高温的猪油,还会产生一些致癌的化学物质。
猪油为由猪肉提炼出,中国猪油产量居世界首位,不仅供应中国境内家庭食用,也广销国外。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲,深受人们欢迎。
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吃猪油的好处
1、滋养五脏,对脾胃和肺尤其有益
猪油味甘,甘味可入脾,能使脾胃强健,消化功能增强,胃口大开,所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
2、可以解毒、通便
猪油有解毒的功效,能够解斑蝥,芫青毒,解地胆,亭长,野葛,硫磺毒,诸肝毒。第二个功能是解五种疸疾,黄疸,谷疸,酒疸,黑疸,女劳疸,还有这几种疸疾带来的水肿。因为猪油能够“利肠胃,通小便,利血脉,散宿血”。
3、开胃
猪油与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进小儿的食欲,对防治小儿厌食有一定好处。
4、润肤生发
中医认为,肺主皮毛,人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养,而猪油能补益肺阴,这就间接促进了皮肤和毛发的生发,因为可润肤生发。
参考资料:百度百科-猪油