需要注意的礼仪有:
1,酒瓶商标面向自己,手握在酒瓶三分之一处。
2,中国的方式倒酒要倒三分之二,除非客人有特殊要求,西餐是要倒二分之一。
3,要依逆时钟方向进行,从坐在左侧的客人开始,最后才是自己。
4,如果是家人亲戚,先从辈份高的到最后自己。
5,和同事、客户、老板喝酒时,现主后宾,注意女士优先。
斟酒顺序
1、倒酒时应先斟一些给主人品尝,主人表示满意后,再从主人的右方起依次给客人斟酒(女士、老人优先),倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。
2、由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同,因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时,如主宾是男士,则应先斟男主宾位,再斟女宾位,最后为主人斟酒,以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时,则应先斟女主宾位,再斟男主宾位。
3、酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒,待者应左手持杯,将葡萄酒缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
酒场上倒酒的礼仪
1、无论在西方还是中国,都习惯“以右为尊”,所以在酒桌上,出于对客人的尊重,通常会安排客人坐在主人的右边。倒酒时不要隔空或者坐着倒酒,应该站起身,走到对方身边站在左侧倒酒。
2、酒桌上的第一杯酒,一般都是主人亲自为所有客人倒酒。按照“以右为尊”的规矩,应从主人右侧的客人开始,按逆时针倒酒,最后才给自己倒上。
3、不管是倒酒还是敬酒都应考虑到年龄大小、职位高低、宾主身份的先后顺序,分明主次。如果是和不熟悉的人喝酒,应先打听清楚对方的身份,留意别人对他的称呼,避免尴尬。
4、如果是白酒,倒酒时杯子可以端起也可不端起。倒酒时不能把瓶口对着客人,应用右手持杯稍倾斜,让酒沿着酒杯内壁缓缓倒入。中国有句俗话“茶满欺人,酒满敬人”,但这个“满”不是说要溢出来,倒个八九分满就可以了。
5、如果喝的是洋酒,最好不要拿起对方酒杯。玻璃杯容易沾上指纹不好看,还不卫生。倒酒时酒标应面向客人,避免被酒渍弄脏,沿着酒杯内壁缓缓倒入。倒红酒最佳的斟酒位置是杯子的1/3处,给红酒留下更多的通气醒酒空间。如果是白葡萄酒或白兰地应倒1/2,香槟需倒七分满。
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