建筑设计学生食堂设计,操作间和餐厅如何划分防火分区,及需要做封闭楼梯间吗?

Question

如题所述

Answer 1

操作间和餐厅不需要单独的划分防火分区，如果是多层建筑，不加喷淋的情况下，要保证你的每个防火分区的面积控制在2500平米以内，厨房的操作间需要做乙级防火门与其他房间隔开，建规的规范条文：7.2.3第5条，需不需要做封闭楼梯间，请参考建规条文：5.3.5条,参照一下你的条件符不符合设置封闭楼梯间。

Answer 2

很多学校有学生食堂，不做封闭楼梯间，都是开敞的，餐厅的操作间有的是小型的，简易的，操作面要求不高的，可以和食堂餐厅做到一起，比如一字型或回字形都好，这样餐厅的布置也比较灵活；对那些设备要求较高，生产能力较强的餐厅厨房，一定要单独设计防火，包括电气和煤气等，防火防爆要求都很高，是和餐厅分别设计防火分区的，不能做到一起。