替换时，选择单元格匹配，就可以单独替换一个文字。
步骤：
1、打开excel2016，输入“水”与“水泥”。
2、查找和选择中，选择替换。
3、查找为“水”，替换为“水泥”。
4、查找全部，这时连带”水泥“也查出来了。
5、点击选项，勾选单元格匹配。
6、这次全部查找，只查到“水”。
7、点击全部替换，完成单个文字替换。
EXCEL中替换功能的用法：
按Ctrl+H快捷键可调出替换对话框，或者按”开始“菜单上的“查找和选择”--“替换”；
如图，现在要将“水”换成“水泥”，查找内容输入“水”，替换内容为“水泥”，全部替换；
可发现原本为“水泥”的成了“水泥泥”，显然不是想要的结果，原来是只要相找到是"水“的全部换成了”水泥“；
可以通过改变选项来得到想要的结果，点击选项，勾选”单元格匹配“；
全部替换后，得到正确结果；
再来看看其它选项的用途，比如刚才的查找替换范围为“工作表”，为对比，Sheet2中有相同的内容，可以发现Sheet1替换后，Sheet2的内容没变；
现在将范围选为”工作簿“，全部替换后，就会发现Sheet2的也变了；
下图是按格式替换；
替换结果为下图，可以看到只有红色字体的“水”才替换为带绿色填充的蓝色字体“水泥”；
还有其它选项，与上述类似，勾选后就会按选项进行替换。
1、按下组合快捷键Ctrl+F将弹出“查找和替换”对话框，如下图所示。
2、如果要在当前工作表中查找具体的内容可以在范围中选择“工作表”，如果要在整个Excel工作簿（Excel文件）中查找具体的内容可以在范围中选择“工作簿”,然后单击“查找全部”，如下图所示。
3、如果需要将查找到的内容替换为别的内容，可以在弹出“查找和替换”对话框中单击“替换”选项卡，在“查找内容”和“替换为”文本框中分别输入要查找和要替换的文本，然后单击“全部替换”即可。如下图所示。
4、如果需要模糊查找所有含“张三”的单元格，则可以使用通配符“*张三*"进行查找。如下图所示。
5、其中通配符*表示任意个字符，*张三*表示”张三“前后可以含有任意个字符。
6、如果需要模糊查找所有以“张三”开头的且字符数只有3个的单元格，则可以使用通配符“张三?"进行查找。如下图所示。
7、其中通配符?表示任意单个字符，张三？表示以张三开头且带另一个字符的单元格。
8、如果需要在单元格中查找含*或者含?的单元格，由于这两个字符被当做了通配符，所以可以在查找框中输入~*或者输入~？来特指要查找这两个字符，而不是作为通配符。如下图所示。
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按CTRL+H 键
查找内容 输入 水
替换为 输入 其他内容（比如：水管）
点击“选项”，在“ 单元格匹配”左边的白色枉打上勾。
最后点“全部替换”
查找内容 输入 水
替换为 输入 其他内容
选项 勾选 单元格匹配
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