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哪种方式制作的香油好?(水代法和压榨法)
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第1个回答 2020-04-14
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第2个回答 2020-05-23
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第3个回答 2020-12-08
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第4个回答 2013-04-25
当然是压榨的好了,水代法是将原料泡涨后用化学原理分离出油来,残余的化学物品不能100%清理干净.压榨就是直接炒熟原料后用物理方法压出原料里面的油,所以油的纯度和口感要好很多.去买油的时候最好看清楚它的加工方法,然后才选择.
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哪种方式制作的香油好?(水代法和压榨法)
答:
水代法制取的香油无论是食品安全方面或是口感方面为最佳,压榨法次之
。 顺便说一下,溶剂浸出法是用化学方法直接从芝麻中提取香油,其油品色泽、香味都不如以上两种方法,成品油中还存有残留溶剂量,对人体有害,国家标准严格限定在50mg/kg(L)范围内,该方法一般用于大规模化生产香油工艺中。
香油压榨和水代法哪个
好
答:
香油压榨和水代法哪个好?水代法
比较好在香味,营养价值和制作周期上表现优异 ️ 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答 换一换 ...
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答:
小磨香油主要采用的是“水代法”生产
。石磨磨制石磨磨制过程低温、低压,过程温度仅60—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份。缺点:制作周期长,生产规模较小,出油率低,成本高。压榨法:优点:制作周期较短,出油率高,可以大规模机器生产,减少人力物力。缺点:香味清淡,是普通...
麻油水代法和压榨法哪个
好
答:
1、纯度:水代法工艺的小磨香油要比压榨工艺的芝麻油香、纯
,在石磨研磨酱坯的过程中低温、低压,温度在60摄氏度,不会破坏芝麻油中的芳香物质和营养成分,浓缩度高,纯度高。压榨法在用机器操作的时候会破坏成分,纯度会降低。2、营养价值:水代法采用优质饮用水轻松实现油胚分离,取油过程无需添加...
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